Onde-Onde Mini Dan untuk salah satu kue yang juga tak kalah menggugah selera adalah kue tradisional onde-onde. Onde-onde sendiri sebenarnya terdiri dari banyak macam. Hanya saja, kali ini Vemale akan memberikan resep membuat onde-onde wijen dengan isi kacang hijau yang enaknya kebangetan.

Bahan Membuat Onde-Onde Mini

Kulit :.
250 gr tepung ketan putih.
25 gr tepung sagu.
70 gr gula pasir.
1 sdt garam.
200 cc air.
Isian Kacang Hijau :.
100 gr kacang hijau kupas.
150 cc air.
75 gr gula pasir.
1 sdt garam.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Onde-Onde Mini

Kulit : Masak air & gula hingga tercampur rata. Sisihkan & biarkan hangat..
Campur & aduk semua bahan kering. Tuangi air gula sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Sisihkan..
Isian : Kukus kacang hijau hingga agak lunak. Sisihkan & dinginkan..
Campur jadi satu kacang hijau kukus, air, gula & garam. Masak hingga kacang hijau lembut. Setelah lembut, angkat & dinginkan. Lalu bentuk bulat-bulat..
Ambil sedikit adonan kulit, beri isian di tengah, tutup seluruh isian dg adonan kulit, bulatkan. Celupkan sesaat di air, gulingkan ke wijen. Demikian seterusnya hingga adonan kulit habis..
Goreng di minyak yang tidak terlalu panas. Diamkan sampai adonan mengembang/mengapung. Mulai diaduk-aduk & besarkan api sedikit. Goreng sampai kekuningan. Angkat & sajikan..
Catatan : 1.Selalu mulai dengan api kecil saat penggorengan adonan baru..
2. Goreng onde sampai kulitnya cukup kokoh/kering (tp bukan gosong) sehingga onde-onde tetap bulat cantik (tidak melempem)..
.

Membuat onde-onde isi kacang hijau ini memang tergolong mudah. Namun, anda harus perhatikan cara menggorengnya agar tidak pecah dan hancur. Sebaiknya anda rendam dalam minyak hangat dan goreng setengah matang. Onde-Onde is one of the traditional kuih in Malaysia (kuih is term for Malaysian cakes, pastries if you will). They are either made from sweet potato or glutinous rice flour.

Get Latest Recipe : HOME