Kalio Sayap Ayam Kikil Pedas Untuk kikil nya saya gunakan kikil sapi. Nonton terus video ini sampai selesai ya. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.

Bahan Membuat Kalio Sayap Ayam Kikil Pedas

5 sayap ayam.
1/4 kikil.
3 cabe merah besar.
10 cabe merah keriting.
15 cabe rawit merah.
5 buah bawang merah.
1 buah bawang putih.
1/4 sdt ketumbar.
1/4 sdt lada bubuk.
3 ruas kunyit.
3 ruas lengkuas.
2 batang sereh.
3 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
secukupnya Garam, royco.
1 bungkus santan kara 65ml.
air secukupny.
Minyak utk menumis.

Langkah Memasak Kalio Sayap Ayam Kikil Pedas

Bersihkan ayam,kasih peresan jeruk nipis diamkan 10 mnt..
Bersihkan kikil lalu rebus kurang lbh 15 menit, stlh itu angkat,tiriskan stlh dingin potong2 dadu.
Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada dan kunyit. Cabe merah besarnya hanya ak iris2 saja..
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan irisan cabe merah besar sampai harum..
Lalu masukkan santan yg sudah di campur air, aduk terus agar santan tidak pecah..
Masukkan ayam dan kikil,tambahkan garam dan royco. Aduk lalu tutup tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, buka tutup panci tambahkan air sedikit, aduk sambil koreksi rasa. Matikan kompor,kalio sayap ayam kikil pedas siap dihidangkan..

Dalam panci penggorengan, campurkan bahan-bahan dari (B) dan didihkan. Masukkan sayap ayam ke saus ini dan aduk sampai ayam seluruhnya terlapisi saus. Membuat sajian yang istimewa enggak selKalio Kikil Sapi yang lezat ini sangat mudah dibuat. Kuah kalio yang kaya akan rasa dan kikil yang kenyal menjadi duo yang menggiurkan dan menarik untuk dicoba. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang.

Get Latest Recipe : HOME