Pindang Kepala Ikan Mas Daun Kemangi Pindang Ikan, menikmati hangatnya kuah kaldu dengan lembutnya ikan, dijamin bisa membuat harimu lebih menyenangkan. Panaskan minyak, tumis serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam lalu, aduk sebentar lalu tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi. Cara Membuat Pindang Ikan Tongkol Kuah Bening.

Bahan Membuat Pindang Kepala Ikan Mas Daun Kemangi

4 potong Kepala Ikan Mas.
1 ikat Daun kemangi.
1 lmbr daun kunyit.
1 bks terasi udang.
2 sdm air asam jawa.
10 cabe rawit.
500 ml air.
2 sdm minyak goreng untuk menumis.
1,5 sdm garam.
1 sdt Gula Merah.
Bumbu yang dihaluskan :.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
5 cabe rawit.
3 cm jahe.
3 cm Laos / lengkuas.
2 cm kunyit.
1 batang sereh.

Langkah Memasak Pindang Kepala Ikan Mas Daun Kemangi

Cuci bersih kepala ikan Mas..
Haluskan bumbu..
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus..
Masukkan daun kunyit, terasi, Gula Merah, dan air asam jawa..
Tambahkan air. Aduk rata..
Masukkan kepala ikan mas. Tutup masakan agar kuahnya cepat mendidih dan kepala ikannya matang..
Tambahkan garam dan koreksi rasa..
Jika terasa masih kurang segar, bisa tambahkan 1 bh tomat dan 1 sdt perasan jeruk nipis ya..
Matikan api, masukkan daun kemangi. Biarkan daun layu dalam kondisi kuah masih panas..
Selamat mencoba..

Ceritanya kemarin suami ngiler - ngiler kepengen pepes peda.dimana nyarinya coba.akhirnya dateng laah ke rumah makan. Tidak heran jika pindang ikan manyung sedang naik daun. Kuliner berkuah asal Indramayu, Jawa Barat, ini menawarkan rasa asam, manis, pedas, dan Untuk menu pindang, bagian kepala ikan yang digunakan. Minimalisir bau amis kepala ikan dengan melumurinya dengan air larutan asam jawa. Resep Pindang Ikan ini sebenarnya merupakan salah satu kekayan kuliner dari daerah Palembang.

Get Latest Recipe : HOME