(1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan) Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan.

Bahan Membuat (1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Bahan Biang:.
400 ml air.
200 gr tepung terigu serbaguna.
1 sdm garam.
1 sdt gula pasir.
Bahan Adonan:.
3 butir telur, kocok lepas.
5 buah bawang putih, haluskan.
400 gr tepung sagu/tapioka.
Bahan Isian:.
2 butir telur, kocok lepas.
Sejumput garam.
Bahan Cuko:.
250 gr gula aren / gula merah.
500 ml air.
Secukupnya cabe merah / cabe rawit (sesuaikan selera), haluskan.
10 buah bawang putih, haluskan.
30 gr asam jawa.
3 sdm air jeruk nipis (resep asli 1 sdm cuka).
1 sdm kecap manis (resep asli 2 sdm).

Langkah Memasak (1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan)

CUKO: Campur semua bahan (kecuali air jeruk nipis/cuka), aduk rata, masak hingga mendidih. Saring, tunggu hangat, masukkan air jeruk nipis/cuka, sisihkan.
PEMPEK: campur semua bahan biang, aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil.
Nyalakan api, aduk terus, masak dg api sedang hingga menggumpal, sisihkan hingga dingin.
Setelah dingin, Masukkan bahan adonan (telur + bawang putih), aduk rata. Masukkan tepung sagu/tapioka bertahap, uleni perlahan menggunakan tangan hingga bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, bulatkan, tekan bagian tengah hingga membentuk mangkok.
Tuang campuran bahan isian 3/4 penuh, tekan & rapatkan bagian ujung (bentuk telur kecil).
Bentuk lenjer kecil.
Didihkan air + 3 sdm minyak, rebus hingga pempek mengapung, tiriskan.
Tunggu hingga dingin, lalu balur dg tepung sagu/tapioka agar tidak saling menempel, simpan di chiller/freezer utk digoreng kemudian.
Jika langsung di goreng, Panaskan minyak secukupnya dg api kecil, goreng pempek hingga keemasan.
Sajikan pempek dg mie rebus + potongan timun + bubuk ebi (jika ada) + cuko.

Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Baca Juga: Simak Resep Pempek Dos Abon Pedas, Pempek Instan Tanpa Ikan yang Mantap! Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. RESEP ROTI BOY KRISPY DILUAR LEMBUT DIDALAM - Mexican Bun - Paparoti.

Get Latest Recipe : HOME