Garang Asem Sapi Pekalongan Garang Asem Pekalongan adalah sajian makanan berwujud sup dengan bumbu rempah dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Sekilas Garang Asem Pekalongan ini mirip dengan rawon karena didalam bumbunya terdapat kluwek yang khas. Didaerah pekalongan sendiri, menu ini sangat di minati.

Bahan Membuat Garang Asem Sapi Pekalongan

1 kg daging sapi.
5 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
1 butir kemiri.
4 bj kluwek.
secukupnya cabe rawit.
gula pasir.
garam.
kaldu sapi.
3 lb daun salam.
seruas jari lengkuas.
sere.
5 bj tomat hijau kecil atau sesuai selera.

Langkah Memasak Garang Asem Sapi Pekalongan

Rebus daging sapi hingga empuk,buang lemak yang ada di air rebusan,potong dadu daging sapi.
Haluskan duo bawang dan kemiri lalu geprek lengkuas dan sere.
Haluskan kluwek.
Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kluwek yg dihaluskan,tumis kembali sampe kluwek matang kemudian masukkan daun salam,sere dan lengkuas.
Setelah bumbu matang,masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu kemudian tumis kembali.
Setelah rata,tambahkan air rebusan daging,aduk kembali hingga bumbu meresap.
Tambahkan kaldu sapi,gula dan garam secukupnya,kemudian masukkan cabe rawit utuh dan irisan tomat hijau.
Setelah matang,koreksi rasa dan tunggu sampe tomat dan cabe rawit layu sedikit kemudian angkat..

Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih Sebagai contoh, garang asem di daerah pekalongan tidak dibungkus menggunakan daun pisang. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. TV - Garang Asam, sajian yang memiliki Sangat pas jika dihidangkan pada saat hari raya Lebaran seperti ini. Penjelasan lengkap seputar Resep Garang Asem yang Enak, Lezat, Sederhana, Mudah. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME