Sajian ikan laut, berkuah bening yang gurih sekaligus asam yang segar ini wajib untuk dicoba. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi. Pindang serani Jepara tidak mengandung kecap sehingga memiliki kuah yang bening.

Bahan Membuat Pindang Serani

2 ekor ikan nila/mas yg sudah bersih.
2 buah tomat, potong kasar.
1 ikat kemangi, siangi.
2 batang serai, ambil putihnya, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 ruas jahe, kupas, bakar, geprek.
1 ruas kunyit, kupas, bakar, geprek. (me : ganti kunyit bubuk).
3-4 buah belimbing wuluh, potong/belah (me:ganti pake asam).
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
7 butir bawang merah, iris tipis.
4 siung bawang putih, iris tipis.
15 buah cabe rawit.
3 buah cabe merah keriting, iris serong (me : skip).
secukupnya Garam, gula, penyedap.
secukupnya Air.

Langkah Memasak Pindang Serani

Tumis Duo bawang dan cabe merah sampai wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, jahe, kunyit, dan daun daunan. Tumis sebentar..
Lalu masukkan air, biarkan sampai mendidih..
Setelah mendidih, masukkan ikan, belimbing wuluh dan cabe rawit. Beri garam, gula dan penyedap. Cek rasa..
Masukkan kemangi dan tomat. Aduk sebentar saja..
Angkat, dan siap disantap....

Pindang serani, pindang bandeng khas Jepra. Tak perlu jauh-jauh,yuk kita buat di rumah. Pindang serani, pindang bandeng khas Jepra. Bertepatan dengan Hari Kartini, Coba resep Pindang Serani khas Jepara, yuk moms. Tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi masakan olahan Pindang Serani khas Jepara jika menyambangi kota.

Get Latest Recipe : HOME