Barongko khas sulawesi Ini dia dessert legendaris dari jajaran kuliner. Kue barongko merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia, tepatnya dari daerah Bugis Makasar. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu.

Bahan Membuat Barongko khas sulawesi

5 lmbr daun pandan potong potong.
Secukupnya daun pisang.
Secukupnya tusuk gigi (me : pake stapler).
1 sisir pisang kepok (15-18) Buah.
5 butir telur utuh putih dan kuning nya.
10 sdm gula pasir.
500 ml santang kental dari 1 1/2 butir kelapa.
2 sachet susu bubuk Dancow (opsional).
1/2 sdt garam.

Langkah Memasak Barongko khas sulawesi

Terlebih dahulu sya lemaskan daunnya di atas api..
Siapkan bahan terlebih dahulu.
Pisang kepok dikupas dan bagian tengah jangan diikut sertakan suka sepet (kurang enak) yang diambil yang putih nya saja.(foto ke 2 yang dibuang) jangan sayang karena hasilnya Barongko juga bisa hitam karena ada bintik bintik hitam..
Lumatkan pisang pake gelas kaca karna aku gak punya blender,klw punya blender,pisangnya di blender dgn telur dan santang..
Diwadah lain masukkan telur,gula,garam,aduk pake wins sampai tercampur rata,tambahkan susu bubuk di ayak biar gak ngegumpal,aduk rata..
Campur kocokan telur dgn pisang yg sudah di lumatkan.aduk sampai tercampur rata.
Siapkan daun pisang 1-2 lembar untuk memudahkan membungkus (isi cetakan saya bikin cetakannya dari bahan dos lalu di bentuk).
Setelah mencetak daunnya angkat cetakannya tuang adonan kira kira 2 sendok bulat dengan mudah sematkan tusuk gigi saya pake stapler.sampai adonan habis jangan lupa setiap bungkus beri potongan daun pandan..
Kemudian baru dikukus kebetulan daun pisang kurang jadi sisanya dengan menggunakan cetakan. Tutup kukusan setelah panas kukus kurang lebih 20 menit.Setelah masak angkat dinginkan lalu rapihkan daun dengan gunting..
Bisa dimasukkan dalam lemari es biar lebih nikmat lgi..

Jajanan khas Sulawesi yang pertama adalah binyolos yang begitu populer di Manado. Merupakan kudapan yang terbuat dari kombinasi singkong, terigu, mentega, telur dan juga gula. Rasakan lezat dan nikmatnya berbuka puasa dengan Resep Barongko Khas Sulawesi Tengah, resep pilihan dari Frisian Flag Ramadan Istimewa. Sekilas kue khas Makassar ini terlihat seperti carang gesing dari Jawa Tengah. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun & dikukus.

Get Latest Recipe : HOME