Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Bahan Membuat Empal / Gepuk Sapi
- Prepare 700 grm of daging sapi.
- Prepare 1 kotak of santan instant kara.
- It's 2 bh of sereh.
- Prepare 1 Lembar of daun salam.
- Prepare 10 lembar of daun jeruk.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- It's 2 sdm of air asam jawa.
- You need 100 grm of gula aren.
- Prepare 2 sdt of garam.
- You need 1/2 sdt of gula.
- It's of Bumbu halus.
- You need 15 siung of bawang merah.
- Prepare 10 siung of bawang putih ukuran kecil-sedang.
- It's 3 buah of kemiri.
- Prepare 2 sdm of ketumbar bubuk.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- You need 1/2 ruas of jahe.
Langkah Memasak Empal / Gepuk Sapi
- Potong daging sesuai arah serat tapi jangan terlalu kecil supaya tidak hancur.
- Siapkan bahan-bahan, dan bahan yang akan dihaluskan. Larutkan asam Jawa dengan air..
- Haluskan bumbu dan tumis, campur kan dengan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan ketumbar bubuk..
- Masukan daging yg sudah dipotong serat, masak hingga berubah warna. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula..
- Masukan santan 1 kotak beserta air sekitar 1200 ml. Aduk dan tambahkan air Asam Jawa..
- Kali ini saya pakai presto. Setelah semua bumbu dan daging masuk. Saya presto selama 40 menit. Jika tidak pakai presto jg bisa, masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit..
- Setelah 40 menit, buka panci dan tambahkan gula aren dan sisa garam 1 sdt. Tambahkan kaldu jamur secukupnya..
- Kemudian ambil daging dan potong kecil”, pukul” agar pipih dan beri lidi pada bagian tengahnya supaya saat digoreng tidak hancur. Kemudian masukan lagi kedalam bumbu dan masak hingga kuah menyerap..
- Goreng empal sebentar supaya kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal..❤️.
Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bolen Pisang Puff Pastry Teflon Yang Gurih
Cara Memasak Mango Mocktail Yang Lezat
Resep Bolen Pisang Coklat Kepang Yang Gurih
Resep Jamu Segeeerr Yang Nikmat
Resep Nasi Gudangan Sego Bancaan Yang Renyah
Rahasia Membuat Oseng Pentol Mercon Bumbu Udang Yang Gurih
Resep Bakso Goreng Saos Samyang Yang Enak
Rahasia Memasak Fruit Mocktail Yang Renyah
Resep Pisang Bolen Bandung Yang Renyah
Rahasia Membuat Puding Oreo Cadburry Tiktok Viral Yang Gurih
Resep Shrimp Cauliflower Redbean Porridge Yang Lezat
Resep Es Loli Yang Renyah
Resep Bolen Pisang Coklat Keju Yang Gurih
Resep Sup Ayam Ginseng Ala Korea Samgyetang Yang Lezat
Rahasia Memasak 20 2 Perkedel Kentang Siap Goreng Yang Renyah
Resep Kacang Bawang Gurih Yang Nikmat
Cara Membuat Acar Mangga Yang Gurih
Rahasia Membuat Samyang Saus Keju Yang Nikmat
Cara Membuat Perkedel Kentang Keju Siap Goreng Yang Lezat
Resep Tongseng Daging Sapi Rice Cooker Ala Slow Cooker Yang Lezat
Resep Bolen Coklat Keju Yang Nikmat
Resep Oseng Tofu Pelangi Yang Nikmat
Cara Membuat Subak Mocktail Without Soju Yang Gurih
Resep Jahe Kunyit Asem Yang Gurih
Cara Membuat Mie Dog Dog Ala Burjo Jogja Yang Enak