Babat gongso (presto) Karna klo ada sisa,bisa saya olah lagi jadi nasi goreng babat untuk sarapan keesokan harinya. Karna klo ada sisa,bisa saya olah lagi jadi nasi goreng babat untuk sarapan keesokan harinya. Paduannya, saya biasa masak sayur bening ba.

Bahan Membuat Babat gongso (presto)

500 gr babat.
2 lembar salam untuk merebus babat.
5 buah cabe merah.
2-3 sdm kecap manis.
Sejumput merica bubuk.
Bumbu halus:.
2 buah cabai merah.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sdt terasi.
1/2 sdt garam atau sesuai selera.

Langkah Memasak Babat gongso (presto)

Cuci bersih babat. Panaskan air di panci, masukkan babat, beri cuka makan 1 sdm aduk. Rebus 5 menit angkat tiriskan. Cuci lagi babatnya. Ini utk menghilangkan bau nya ya..
Siapkan panci presto. Masukan babat, beri daun salam dan air sampai merendam babat. Beri sejumput garam. Tutup dan presto kurang lebih 15 min (presto saya). Angkat babat, dinginkan, potong2. Note : masing2 presto bisa beda yah. jika ragu silahkan presto 10 min dahulu, dan dicek keempukannya. Jika kurang empuk bisa di presto lagi 5 min..
Buang isi 5 buah cabe merah. Iris halus..
Siapkan bumbu halus, iris kasar dan blender dengan sedikit air. Panaskan minyak, masukkn cabe merah iris halus,kemudian bumbu halus. Tumis hingga bumbu harum dan matang..
Masukkan babat yang sudah dipotong2. Beri kecap manis, lada, garam. Beri air 100 ml. Tutup sebentar. Sesekali diaduk hingga air habis dan bumbu meresap. Tes rasa. Jika uda pas pidah piring saji, taburi bawang goreng dan hidangkan..

Babat pun siap untuk kemudian di-gongso. Babat Direbus dengan Panci Presto; Berguna untuk kamu? Fimela.com, Jakarta Babat sapi memiliki tekstur dan rasa yang khas. Ada banyak olahan sedap yang bisa dibuat dari babat, seperti babat gongso, nasi goreng babat, dan soto babat. Hanya saja seringkali kendala dalam membuat olahan babat adalah teksturnya yang masih alot ketika dimasak.

Get Latest Recipe : HOME