Selat Solo, Salad Jawa yang paling sehat. Makanan adalah salah satu kuliner khas kota Solo yang mempunyai citarasa agak manis gitu. Nah biasanya daging yang digunakan adalah lidah sapi atau juga daging sapi apa aja, tenderloing boleh, sirloin boleh, wagyu juga boleh, lalu dagingnya ini dicincang atau diiris tipis gitu aja juga bisa.
Bahan Membuat Selat Solo dengan Mayonaise Jawa (moster)
- Bahan Selat.
- 1/2 kg daging sapi, potong-potong tipis.
- 200 gr buncis.
- 300 gr wortel.
- 400 gr kentang.
- 200 gr timun.
- 100 gr tomat.
- 1/4 kg telur, di rebus, lalu kepas cangkang telurnya.
- 50 gr daun selada.
- 3 liter air.
- bumbu.
- 150 gr bawang merah, haluskan.
- 100 gr bawang putih, haluskan.
- 5 sdm kecap manis.
- 2 sdm garam.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/4 sdt bubuk pala.
- 1/2 sdm Gula jawa disisir.
- Mayonaise Jawa (moster).
- 250 ml Air.
- 3 sdm Margarin.
- 2 sdm Tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air.
- 2 butir Kuning telur, kocok lepas.
- 1 sdt Saus mustard.
- 1 sdt Garam.
- 2 sdm Gula pasir.
- 1 sdm Cuka.
Langkah Memasak Selat Solo dengan Mayonaise Jawa (moster)
- MEMBUAT SELAT : 1.Rebus telur ayam hingga matang. angkat, tiriskan. dan kupas cangkang kulit nya..
- Tumis bumbu halus 150 gram bawang merah dan 80 gram bawang putih dengan minyak secukupnya..
- Masukkan irisan daging sapi, telur, garam, gula pasir, air 3 liter air, bubuk pala, kecap manis, gula jawa dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk..
- Sambil menunggu proses memasak daging dan telur, hingga empuk, siapkan lauk pendamping lainnya..
- Potong sesuai selera kentang. Iris tipis atau slice kentang lalu bumbui dengan air garam..
- Sebagian kentang digoreng hingga renyah dan kering. Sisihkan. (sebagian lain kentang di rebus dengan air garam)..
- Tumis buncis dan wortel dengan bawang putih iris, bubuhi garam secukupnya..
- Cuci bersih dan Kupas timun, potong sesuai selera dan potong potong tomat sesuai selera..
- MEMBUAT MAYONAISE JAWA : 1. Dalam panci atau wajan kecil, panaskan air dan margarin, aduk rata. 2. Tuang larutan terigu, aduk rata. 3. Masukkan mustard, garam, gula dan cuka. Aduk rata lalu angkat. 4. Masukkan kocokan telur, aduk rata. 5. Panaskan kembali panci dengan api kecil. Aduk Rata Angkat. 6. Siap disajikan..
- PENYELESAIAN : 1. Dalam piring, tata daun selada dan taruh 1 sdt mayonaise jawa di atasnya. 2. Taruh irisan daging. 3. Taruh beberapa potong kentang goreng, Kentang rebus, buncis rebus, Timun, tomat, wortel rebus dan telur rebus. 4. Tuang kuah rebusan daging dan sajikan..
- Tips : 1. Bila suka kuah kental, bisa ditambahkan dengan maizena. Sesaat setelah daging empuk, larutkan 1 sdm maizena dengan sedikit air. Lalu tuang ke dalam rebusan daging dan telur, aduk hingga mengental. 2. Bila tak terlalu suka mayonais yang asam, takaran cuka bisa dikurangi sesuai selera..
Daging sapi bisa diolah menjadi menu bistik daging hingga selat Solo. Salah satu kedai yang menjajakan kuliner ini dan cukup legendaris adalah Warung Selat Mbak Lies. Mari kita coba menu andalannya: Selat… Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep 101 Ayam Bakar Klaten Yang Nikmat
Resep Garlic Lemon Chicken Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ayam Lemon Wijen Yang Enak
Resep Gado Gado Surabaya Yang Enak
Rahasia Memasak Semar Mendem Yang Renyah
Resep Pindang Tongkol Santan Yang Gurih
Cara Membuat Es Krim Homemade Lembut Ala Walls Yang Enak
Resep Kue Cincin Hasil Dari Browsing Di Cookpad Yang Lezat
Resep Donat Ala Jco Anti Gagal Super Lembut Yang Enak
Cara Membuat Donat Ala Jco Yang Renyah
Rahasia Membuat Lontong Lodeh Tewel Lontong Sayur Surabaya Yang Nikmat
Resep Donat Cantik Ala2 Jco Yang Lezat
Cara Memasak Ayam Goreng Saos Lemon Chicken Pop With Lemon Sauce Yang Gurih
Resep Bakwan Jagung Kriuk Ala Menado Yang Gurih
Rahasia Memasak Es Krim Walls Home Made Simpel Banget Yang Nikmat
Resep Ayam Teriyaki Sederhana Yang Enak
Resep Lodeh Nangka Muda Tewel Gori Dengan Kacang Panjang Yang Lezat
Resep Bakwan Jagung Kriuk Ala Manado Yang Lezat
Resep Donat Lembut Tanpa Kentang Yang Nikmat
Cara Membuat Donat Empuk Tanpa Susu Profing Sebentar Saja Yang Nikmat
Cara Membuat Ice Cream Walls 3 Rasa Homemade Duren Coklat Strawberry Yang Enak
Rahasia Membuat Semar Mendem Abon Kulit Semangka Yang Renyah
Resep Sup Bayam Jagung Wortel Yang Lezat
Cara Memasak Perkedel Jagung Ala Menado Yang Lezat
Rahasia Membuat Bakwan Jagung Manado Yang Lezat