Sambel pecel ayam Resep Sambal Pecel Lele Dan ayam ala pedagang favorit. Bumbu sambal ini sering dijadikan pelengkap untuk pecel sayur, pecel lele, bahkan jadi cocolan tempe goreng. Memang bumbu pecel instan mudah didapatkan, tapi kalau ingin yang terjamin kebersihannya, lebih baik coba buat sendiri saja.

Bahan Membuat Sambel pecel ayam

1 ekor ayam potong sesuai selera.
6 buah tahu putih.
8 potong tempe.
1 buah terong (boleh skip).
2 gelas air (secukupnya smpai smua bahan terendam).
Bumbu halus :.
2 sdt ketumbar.
6 siung bwng putih.
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
3 butir kemiri.
3 btng serei potong kecil2.
2 ruas lengkuas potong kecil2.
Bumbu tambahan :.
2 sdt garam.
1 bgks kaldu bubuk ayam.
1/4 sdt merica.
@3 lmbar daun salam dan daun jeruk.
Bumbu ulek :.
Cabe bulat merah 20 biji.
7 biji Cabe rawit besar merah.
10 biji Cabe rawit ijo.
6 siung Bwng merah.
3 siung Bwng putih.
secukupnya Gula merah.
Terasi (me merk abc).
Jeruk cestury (me :2 biji).
4 buah Tomat sedang.

Langkah Memasak Sambel pecel ayam

Dalam wajan masukan ayam, tahu dan tempe. Masukan semua bumbu halus dan bumbu tambahan lalu masukan air smpai smua bahan terendam. Masak dg api sedang. Lalu angkat tahu dan tempe lebih dulu sekiranya udah mateng dan bumbu udh meresap. Lanjut dg memasak ayam hingga mateng dan aernya menyusut..
Goreng semua cabe, bwng putih, bwng merah serta tomat(setelah cabe di tiriskan bru masukan tomat ya.) klo bs tutup ya pas menggorengnya biar rata masaknya. Setelah layu baru tiriskan cabe. Terasinya d bakar sbntr aj ya.
Lalu ulek cabe yg udh d goreng td, masukan semua bahan bumbu ulek kecuali asam cestury..
Setelah halus baru kasih asam cestury, royco, dan garam. Tes rasa..
Lanjut dg menggoreng semua bahan yg udh di ungkep td ya..

Malah ada yg bilang suruh jualan wkwk ya semoga aja na. Lihat juga resep Pecak tauge/ sambal tauge enak lainnya! Pecel is one of the specialty dishes from Indonesia. It is made with boiled vegetables, fried tempe, fried tofu, lontong (rice cake) mixed with special Sambel Pecel. Although it may seem similar to Sambal Kacang used in Gado-gado or Siomay, Sambel Pecel uses different ingredients and method to make it.

Get Latest Recipe : HOME