Babat jarit atau babat yang berlapis-lapis dengan warna. Jika dirasa sudah cukup matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan babat gongso dengan nasi hangat. Itulah resep mudah membuat babat gongso yang rasanya bikin kangen.
Bahan Membuat Babat Gongso Empuk
- 1/2 kg babat (potong kecil).
- 3 jari Laos/Lengkuas.
- 5-8 lbr Daun Salam.
- 1 sereh, geprek.
- 3 ruas jahe, geprek.
- 1 bh tomat.
- # Bahan Halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 bh Cabai Keriting.
- 7-8 bh Cabai Rawit merah.
- 2 bh kemiri.
- 1,5 bungkus merica halus sachet.
- 2 sdm garam.
- 1 sdm gula.
- 6-10 sdm kecap manis.
Langkah Memasak Babat Gongso Empuk
- Terlebih dahulu rebus babat yang sudah dipotong kecil dengan laos/lengkuas dan daun salam, sereh, jahe rebus dengan air banyak hingga babat mengambang, ketika sudah hampir habis tambahi air hingga mengambang lagi. Pastikan babat empuk dengan cara tes menggunakan garpu (tusuk), jika blm empuk tambahi dengan air lagi. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, lalu berikan air, masukkan babat yang sudah ditiriskan bersama rempah sebelumnya..
- "Pastikan air yang diberikan hingga babat mengambang.".
- Tambahkan gula, garam, kecap. tunggu hingga air menyusut, incipi babat, jika masih keras tambahkan air lagi hingga empuk sekali. jika sudah empuk, tunggu sampe air sat/habis.
- Sajikan.
Rebus air sampai mendidih, baru masukkan babat dan tutup pancinya. Jangan membuka panci sampai proses ini selesai. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Setup Pisang Yang Renyah
Cara Membuat Pempek From One Recipe Ikan Tenggiri Yang Lezat
Resep Telor Gabus Manis Tepung Ketan Yang Nikmat
Resep Pepes Tahu Jamur Pedas Yang Enak
Rahasia Memasak Widaran Manis Day 12 Bikinramadhanberkesan Yang Nikmat
Resep Tumis Sayur Paku Kentang Yang Gurih
Rahasia Membuat Blackforest Kukus Brownies Kukus Nyliem Yang Nikmat
Resep Telur Dadar Gurih Krenyes Yang Nikmat
Rahasia Memasak Samyang Hot Pot Ala2 Yang Nikmat
Cara Membuat Wajik Ketan Jehe Gula Merah Yang Enak
Resep Bakso Sapi Blender Yang Gurih
Resep Peyek Teri Kriuk Kress Yang Renyah
Resep Puding 3 Lapis Ekonomis Jagung Manis Coklat Biskuit Kelapa Yang Gurih
Rahasia Memasak Tumis Cabe Ijo Kentang Yang Gurih
Rahasia Memasak Permen Jelly Tomat Yang Renyah
Cara Memasak Puff Pastry Kulit Pastry Yang Lezat
Resep Tahu Telur Sambel Kecap Yang Nikmat
Resep Empek Empek Ikan Tenggiri Yang Nikmat
Resep Ketoprak Yang Enak
Resep Kulit Pastry Puff Pastry Yang Gurih
Cara Memasak Ketoprak Yang Renyah
Resep 59 Brownies Kukus Nyliem Yang Gurih
Cara Membuat Setup Pisang Raja Yang Enak
Resep Kulit Pastry Homemade Yang Renyah
Cara Membuat Bakwan Goreng Tengiri Komplit Yang Nikmat