Asinan betawi Mpok Shanti :) Asinan Nyonya Isye memakai mi dan kuah bumbu yang tidak terlalu kental, tapi cair. Sementara di kawasan Pasar Jangkrik, Pisangan, Jakarta Timur, terdapat juga asinan sayur dan buah Betawi yang terkenal, yaitu Mpok Eha dan Mpok Tati. ID, OlehAkhmad Nursyeha Taman Bale Joglo yang berada di bawah kolong Tol JORR, Kelurahan Joglo, Kecamatan Kembangan, Jakarta Barat, yang memberikan kesan suasana Betawi yang begitu terasa bagi mereka yang datang.

Bahan Membuat Asinan betawi Mpok Shanti :)

1 ikat daun selada potong kasar.
1 buah wortel potong korek api.
segenggam toge.
4 buah tahu kuning potong kotak.
1 buah timun potong kotak.
1/4 buah kol potong kasar.
kerupuk mie kuning.
Bahan bumbu :.
800 ml air.
5 buah bawang putih.
8 buah cabe rawit merah.
5 buah cabe merah keriting.
150 gram kacang goreng.
2 bongkah gula merah.
5 sdm gula pasir.
secukupnya garam.
kerupuk mie kuning.

Langkah Memasak Asinan betawi Mpok Shanti :)

Blender atau ulek bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah keriting, dan kacang goreng dgn sedikit air..
Bahan yg sdh halus masukkan ke panci kecil dan masak dgn sisa air. Selama memasak tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan cuka sampai mendidih. Cicipi sudah sesuai selera atau belum.
Didihkan air sampai mendidih, masukkan wortel selama 1 menit, lgs angkat dan tiriskan..
Racik bahan mentah sesuai selera banyak atau sedikitnya..
Sajikan bersama kerupuk kuning dan taburan kacang goreng.

Asinan betawi yang lezat rasanya itu bisa ditemui di usaha kulinter milik Hj Tati dan H. Menu unggulan Bale Joglo, soto Betawi, selendang mayang, asinan, dan bir pletok. WARUNG soto Betawi bertebaran di seluruh penjuru Jakarta. Namun yang komplet menyajikan rupa-rupa masakan Betawi tidak banyak. Salah satu yang komplet adalah Warung Mpok Encum di Palmerah.

Get Latest Recipe : HOME