Som tam (salad pepaya muda) khas thailand Curious as to how Som Tam; Green Papaya Salad is made? The main ingredients are green papaya, carrot, long bean, tomato. Irisan pepaya muda dengan campuran ebi dan saus Thailand yang pedas manis dan asam ini cocok untuk santapan buat yang berdiet.

Bahan Membuat Som tam (salad pepaya muda) khas thailand

1/2 Pepaya muda di potong korek/di serut.
1/2 bh Tomat.
1 lonjor kacang panjang potong seibu jari.
2 sdm kecap ikan.
Ebi (optional).
1 siung bawang putih.
2 sdm air asam jawa.
2 sdm air jeruk nipis (sesuai selera).
3 bh cabai rawit.
Gula merah / putih.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Som tam (salad pepaya muda) khas thailand

Haluskan cabai,garam,bawang putih dan ebi.
Masukan gula,air asam,air jeruk nipis dan kecap ikan, koreksi rasa lebih asam lebih mantap.
Masukan kacang panjang dan tomat ulek kasar.
Terakhir masukan pepaya.diam kan sampai bumbu meresap. Santap dingin lebih nikmat.

Som Tam adalah salad khas Thailand yang terbuat dari serutan pepaya muda yang diberi bumbu. Bumbu untuk salad ini antara lain cabai, gula palem, saus ikan dan perasan jeruk nipis. Selain serutan pepaya muda sebagai bahan utama, bahan pelengkap lainnya yang ditambahkan terdiri dari udang. Cara tradisional memotong pepaya untuk som tam: pukul-pukulkan mata pisau secara vertikal di salah satu ujung pepaya sambil memutar pepaya pelan-pelan. Akan tampak garis-garis kasar vertikal di daging pepaya.

Get Latest Recipe : HOME