Brambang asem/Plencing Solo Makanan Khas Solo Brambang Asem, nama ini diambil dari dua bumbu utama yaitu brambang (bawang merah) dan asem jawa. Perlu anda ketahui "Brambang" itu bahasa jawa dari bawang merah kalau Asem Asam jawa. Ok langsung saja kita kumpulkan bahan dan bumbu dari Brambang kangkung atau pakis.

Bahan Membuat Brambang asem/Plencing Solo

resep brambang asem:.
seikat daun ubi/lung/kangkung.
5 cabe merah kriting.
5 cabe rawit setan.
5 bawang merah.
2 sdm air asam jawa.
2 sdm gula merah / secukupnya.
1/2 terasi bakar (sy abc).
secukupnya garam.
Gembus bacem:.
sekitar 15 potong gembus.
2 gelas air.
2 daun salam.
lengkuas.
3 bawang putih iris.
4 bawang merah iris.
2 keping gula jawa.
2-3 sdm kecap manis.
1 sdm gula pasir.
1 sdt garam.
1 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Brambang asem/Plencing Solo

Siangi daun ubi cuci bersih sambil diremas2 sampai air cucianya berwarna kehijauan. kemudian direbus hingga layu.tiriskan.
Sangrai bawang merah dan duo cabe hingga bawang berubah pucat transparan..
Siapkan cobek haluskan cabe bawang merah gula jawa terasi garam terakir masukan air asam jawa.cek rasa tambahi saja kl ada rasa yg kurang.
Cara membuat bacem gembus: campur semua bahan jadi 1 dalam panci rebus hingga air menyusut/hampir asat..
Selamat mencoba😘.

Brambang asem memang satu di antara kuliner khas Solo yang mungkin sering dicari para turis ketika berkunjung ke kota ini. Hal ini disampaikan oleh Yu Sum, seorang penjual brambang asem di Pasar Gede. Menurutnya, selain jajan pasar dan es dawet telasih. Menu Brambang Asem merupakan khas dari Jawa tengah, terutama banyak ditemui di Solo maupun Semarang. Cita rasa sambalnya endeus banget dengan penggunaan banyak bawang merah yang berpadu dengan asam jawa.

Get Latest Recipe : HOME