Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.
Bahan Membuat Gulai Tunjang
- 250 gr kulit sapi (ada tulangnya kebetulan di lotte bintaro ada).
- 1000 ml santan kental.
- 500 ml santan encer.
- Bumbu 1 :.
- 1 cm jahe.
- 1 lembar daun salam.
- Bumbu halus :.
- 10 buah cabe merah keriting.
- 3 buah cabe rawit merah (selera).
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 4 buah kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 3 cm lengkuas.
- 1 cm jahe.
- Bumbu kering :.
- 2 buah bunga lawang (pekak).
- 2 buah kapulaga.
- 1 lembar daun kunyit.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang sereh.
Langkah Memasak Gulai Tunjang
- Bersihkan tunjang. Kebetulan di lotte bintaro ada jual yg udah dipotong2 dan udh bersih. Jd tinggal dicuci lagi aja..
- Siapkan panci presto, masukan tunjang + air, masak 45 menit setelah panci presto berdesis..
- Masak santan encer + bumbu kering sampai santan mendidih (masak krg lebih 10menit) masukan bumbu halus, masak lagi 10 menit..
- Masukan tunjang yang sudah di presto tadi...
- Tambahkan santan kental..
- Masak sampai kuah mengental sembari diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Lauk ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Selain tunjang, biasanya ada juga gulai otak dan kepala ikan di warung masakan Padang. Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Gulai Tunjang Kemaren waktu beli Daging di tukang Daging langganan di Pasar dia nawarin Kaki Sapi yang bagus kualitasnya. Katanya dari Sapi muda, dagingnya kulitnya tebal dan bersih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bola Bola Ubi Kopong Yang Renyah
Resep Roti Metode Tangzong Tips Bikin Roti Saat Cuaca Dingin Hujan Yang Renyah
Cara Membuat Mentai Rice Kukus Pake Bahan Seadanya Di Kulkas Yang Lezat
Resep Ubi Kopong Mozarella Yang Nikmat
Resep Bola Ubi Kopong Yang Lezat
Resep Puding Lumer Biskuit Regal Yang Renyah
Resep Puding Lapis Mangga Regal Yang Enak
Resep Proll Tape Kukus Keju Yang Nikmat
Resep Oseng Buncis Wortel Jagung Yang Enak
Cara Memasak 30 Proll Tape Topping Kurma Yang Enak
Resep Prol Tape Kukus Yang Nikmat
Cara Memasak Puding Lapis Roma Yang Renyah
Resep Puding Regal 3 Lapis Yang Renyah
Cara Memasak 35 Puding Marie 3 Lapis 1 2 Resep Yang Lezat
Cara Membuat Prol Tape Kukus Yang Nikmat
Cara Memasak Prol Tape Oreo Keju Kukus Yang Gurih
Rahasia Membuat Sate Buntel Babi Yang Enak
Resep Tumis Buncis Wortel Hati Sapi Yang Gurih
Rahasia Memasak Proll Tape Kentang Yang Gurih
Rahasia Memasak Panggang B2 Dengan Sambal Andaliman Non Halal Yang Renyah
Rahasia Membuat Proll Tape Kukus Yang Nikmat
Cara Memasak Mpasi 6m Puree Ubi Jalar Wortel Yang Lezat
Cara Membuat Donat Jadul Metode Water Roux Yang Renyah
Cara Membuat Potato Ball With Bacon Yang Lezat
Rahasia Memasak Proll Tape Kukus Yang Nikmat