Vegan pad thai Pad Thai (or Phad Thai) has been one of my favourite dishes for a while now. Apparently, it's also one of the most popular Thai dishes outside Thailand so I'm hoping this simple recipe will be a welcome addition to the blog. Noodles: Bring a large pot of water to a boil, then add the rice noodles and cook according to package instructions.

Bahan Membuat Vegan pad thai

Kwetiau:.
50 gr tepung beras.
10 gr maizena.
1 sdm minyak goreng + 1 sdt untuk oles loyang.
125 ml air.
Air es dlm loyang besaruntuk mendinginkan kwetiau setelah matang.
Pad thai:.
3 mata asam jawa.
Seiris gula jawa.
2 sdm kecap asin.
2 sdm minyak goreng.
50 gr tempe, di goreng sebentar.
1 sdt minyak wijen.
1 sdm kecap manis.
2 siung bawang putih.
2 siung bawang merah.
2 buah cabe rawit pedas.
1 buah cabe merah keriting.
1 batang daun bawang.
1 genggam toge.
1 genggam kacang tanah goreng/ sangrai.
1 batang daun ketumbar.
Seiris jeruk nipis (saya adanya lemon).

Langkah Memasak Vegan pad thai

Buat kwetiau: Siapkan dandang untuk mengukus. Didihkan air dlm dandang. Siapkan loyang, olesi dg minyak goreng. Saya pake loyang bundar, krn yg kotak ngga bisa masuk ke dandang. Campur semua bahan kwetiau. Aduk rata. Setelah air dlm dandang mendidih letakan loyang dlm dandang. Masukan 2 sendok sayur ke loyang. Ratakan. Tutup dandang, Kukus selama sekitar 5 menit..
Siapkan loyang besar, isi dg air es. Setelah di kukus 5 menit, Angkat loyang dr dandang dan letakan dlm loyang air es. Kelupas/angkat lapisan kwetiau perlahan lahan. Lipat, iris iris. Ulangi prosesnya sampai adonan habis..
Siapkan sausnya. Rendam asam jawa dlm air panas. Pisahkan air asamnya dr biji. Campur air asam jawa dengan gula jawa dan kecap asin, aduk rata dan sisihkan..
Potong potong tempe. Goreng sampai kekuningan, angkat, sisihkan..
Siapkan dan iris bawang merah, bawang putih, cabe, daun bawang dan toge..
Panaskan 2 sdm minyak goreng dlm wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum. Masukan kwetiau. Tambahkan sausnya. Aduk rata. Cicipi, koreksi rasa. Bisa di tambah kecap manis atau tambah garam..
Masukan tempe goreng, daun bawang dan toge. Aduk. Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar dan angkat dr kompor. Pindahkan ke piring saji..
Taburi dg kacang tanah goreng dan irisan daun ketumbar. Kucuri perasan jeruk nipis/lemon saat akan dinikmati..

I've added many colorful vegetables to my vegan pad thai recipe, such as zucchini, carrots, mushrooms, and red bell pepper. Instead of meat and fish, I chose crispy tofu which makes this dish protein-rich. Of course, you can also prepare the Pad Thai without tofu and use other kinds of. Prepare noodles according to package directions. Drain; rinse well and drain again.

Get Latest Recipe : HOME