Soto daging khas semarang Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak Daging ayam ini juga membuat kuah soto menjadi lebih gurih.

Bahan Membuat Soto daging khas semarang

250 gr daging sapi bag paha potong2 kotak.
2 lbr daun jeruk.
1.5 cm lengkuas geprek.
1 lbr daun salam.
1 btg serai bagian bonggol..geprek.
1/2 ruas jari jahe..geprek.
Bumbu halus:.
2 butir kemiri.
5 bwg putih yg uk sedang.
2 bwg merah yg uk sedang.
2 ruas jari kunyit..bakar dulu.
1/4 sdm ketumbar biji.
1/4 sdm lada biji.
1 sdm kaldu ayam non msg/1 sachet kaldu jamur merk alami.
Pelengkap:.
Potongan tomat.
Toge rebus.
Sohun rendam air panas.
Daun bwg dan seledri.
Bwg goreng.
Sambal bawang (stok homemade dapur umha)/ bon cabe.

Langkah Memasak Soto daging khas semarang

Siapkan bumbu halus dan uleq sd halus..potong2 daging kmdn rebus...
Siapkan bahan2 lain seperti rendam air panas sohun sd empuk..rebus toge..potong2 tomat dan iris daun bawang+ seledri.
Tumis bumbu halus dan bumbu geprek serta daun sd wangi..masukkan ke dlm kuah rebusan daging..aduk2 sd mendidih..kecilkan api. Tambahkan kaldu dan garam..jika sdh pas matikan api.

Kemudian angkat dan potong seukuran dadu. Salah satu soto khas Semarang yang cukup dikenal dan wajib anda coba adalah soto bangkong. Bahkan sekarang soto bangkong sudah tersebar dan memiliki cabang hampir si seluruh pulau Jawa. Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Ada juga Soto Semarang Pak Tugiyo yang disajikan dalam porsi kecil.

Get Latest Recipe : HOME