Sop Kambing Kuah Bening Penasaran bagaimana Membuat Pengolahan Daging Kambing Lembut dan lezat, cukup lihat di Resep Kambing Kuah Kuah Bening. Dengan memakai bumbu sop kaki kambing bening, resep sop kambing bening ini dijamin disukai oleh semua anggota keluarga. Teman teman tidak perlu khawatir kalau gagal.

Bahan Membuat Sop Kambing Kuah Bening

1 kg tulang + daging kambing.
2 biji wortel, diiris agak tipis (karena wortelnya gede).
4 biji kentang, dipotong tebal.
2 liter Air +/-.
Bumbu:.
6 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
4 batang sereh, dimemarkan.
1 ruas jahe, dimemarkan.
2 biji bunga lawang (bisa di skip).
5 butir kapulaga.
1/2 sdt pala bubuk (bisa diganti cengkeh 5 biji).
2 buah tomat @dibelah 4.
secukupnya Garam.
1 bks Bumbu Halawa/ Masako rasa Sapi.
Bahan yang ditumis:.
6 butir bawang putih, dihaluskan bersama.
5 butir bawang merah.
1 buah bawang bombay (diiris-iris).
1 sdt merica bubuk.
Bahan taburan:.
Daun bawang, diiris.
Daun seledri, diiris.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Sambel.
20 biji Lombok, direbus & diblender/diulek.

Langkah Memasak Sop Kambing Kuah Bening

Setelah tulang + daging kambing dicuci bersih, direbus ke dalam air mendidih, bersama daun salam & daun jeruk..
Masak kira2 10 menit, sampai keluar lemaknya. Angkat & tiriskan..
Rebus air bersama daun salam + sereh + kapulaga + pala bubuk + bunga lawang, sampai mendidih. Lalu masukkan daging + tulang ke dalam air mendidih..
Tumis bawang bombay sampai harum & masukkan bawang merah + bawang putih sampai agak kecoklatan. Tambahkan merica bubuk & air sedikit, supaya bawangnya tidak hangus. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging..
Sambil menunggu dagingnya masak, kita rebus kentang dan wortel di panci terpisah. Supaya kentang & wortelnya tidak terlalu lembek, jika dicampur ke rebusan daging. Setelah matang, tiriskan & sisihkan..
Membuat sambel: rebus cabe sampai lembek, kemudian diblender + garam secukupnya. Sisihkan..
Saat dagingnya sudah agak matang, masukkan garam, penyedap rasa sapi & tomat..
Setelah dagingnya matang, sajikan dengan kentang + wortel & taburi daun bawang + seledri + bawang goreng. Tambahkan sambel & perasan jeruk nipis. Hmmm.. maknyus.😜.

Namun pada momen lebaran, sop ini juga sangat pas disajikan bersama dengan ketupat yang memang banyak dibuat saat lebaran. Selain lebih segar, cita rasa sop kambing dengan kuah bening ini juga terasa lebih nikmat. Terlebih saat dimakan bersama dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Daging kambing juga diyakini bisa menjadi salah satu makanan afrosidiak, yakni penambah vitalitas laki-laki. Bahan Pelengkap Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening daging menjadi lebih empuk setengah matang.

Get Latest Recipe : HOME