Kolak Biji Salak Ubi Ungu Plus Jagung Begitu nyampe di rmh, langsung dieksekusi deh. Lihat juga resep Kolak Talas Ubi Jagung Khas Pontianak enak lainnya! Puding ini andalan saya saat ada acara arisan keluarga selain puding lumut mentega yg sudah dishare sebelumnya.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Plus Jagung

200 gram ubi ungu, kupas, cuci bersih, lalu potong2 agak kecil.
300 gram tepung kanji, ayak.
3 buah jagung manis, sisir.
150 gram gula pasir (tergantung selera).
300 ml air untuk merebus ubi.
300 ml santan kental dari 1 buah kelapa.
700 ml santan cair.
1/4 sdt garam.
1/4 sdt vanili bubuk.
2 lmbr daun pandan, simpul.
3 cm jahe, geprek (opsional).
1 ltr air untuk merebus biji salak.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak Ubi Ungu Plus Jagung

Rebus ubi ungu selama kurleb 10 menit (hingga empuk)..
Angkat ubi dan haluskan dengan cara ditekan2 dgn menggunakan gelas kaca. Lalu campur dengan tepung kanji. Aduk dan tambahkan air sisa rebusan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan membentuk adonan yg tidak lengket..
Bentuk adonan bulat2 seperti biji salak. Didihkan air. Lalu masukkan biji salak satu persatu. Tunggu hingga mengapung. Angkat dan tiriskan..
Didihkan santan cair bersama daun pandan dan jahe. Masukkan jagung. Tunggu hingga kurleb 5 menit. Lalu masukkan biji salak. Tambahkan gula, vanili dan garam. Test rasa. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula lagi..
Kecilkan api kompor. Masukkan santan kental. Aduk perlahan hingga mendidih. Matikan kompor. Dan siap untuk dihidangkan..

Bubur candil ubi ungu sederhana atau yang sering disebut sebagai kolak biji salak. Lihat juga resep Kolak Campur (Kacang Hijau, Ubi Ungu, Pisang) enak lainnya! Setelah air mendidih, silakan masukan biji salak yang sudah anda buat tadi hingga terapung. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya. Silakan masukan biji salak ke dalam air rebusan gula merah.

Get Latest Recipe : HOME