Nasi Kebuli Daging Sapi (magic com/presto) #84

Bahan Membuat Nasi Kebuli Daging Sapi (magic com/presto) #84

500 g daging sapi has dalam.
6 cup beras solok.
1 sachet Kara santan instan.
1 sachet bumbu kari indofood.
8 butir bawang merah.
8 butir bawang putih.
2 buah tomat besar.
1 sdt jinten.
1 sdm ketumbar.
5 buah kapulaga.
5 buah cengkeh.
2 cm kayu manis.
1/2 sdt merica.
2 sdt garam.
1 sdt kaldu jamur.
2 sdt gula pasir.
1 liter air.
3 sdm minyak utk menumis.
Bahan pelengkap :.
Acar wortel nanas timun (lihat resep).
Kerupuk.

Langkah Memasak Nasi Kebuli Daging Sapi (magic com/presto) #84

Bahan-bahan dan peralatan disiapkan/didekatkan.
Cuci bersih daging dan potong2 sesuai selera..sisihkan.. Bahan lain yg perlu dicuci, lakukan juga.
Sangrai bumbu2 aromatik :jinten, cengkeh, kapulaga, kayu manis.. Sampai tercium aroma harum.. Biarkan dingin.
Kupas duo bawang, potong2.. Tomat potong2 juga...
Siapkan blender: masukkan jinten kedlmnya dan haluskan.. kumpulkan bersama ketumbar, merica, kapulaga, cengkeh, kayu manis.. Sisihkan bumbu aromatik ini.
Tomat dan jahe diblender halus, sisihkan.
Cuci blender bekas tomat, duo bawang diblender scr kasar.. Sisihkan.
Panaskan minyak didlm panci presto, tumis bawang hingga harum.
Masukkan tomat.. Aduk rata..Tumis terus smpe tomat matang.. Masukkan bumbu instan kari indofood dan bumbu aromatik.. Adukrata.. Masak hingga tercium aroma harum.. Masukkan daging aduk rata.. Masak hingga bumbu meresap dan daging berubah warna...
Masukkan air dan santan instan.. Adukrata.. Biarkan mendidih.. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk.. Aduk lagi..Koreksi rasa.
Tutup panci presto..masak dg hitungan dimulai 30 menit stl mendesis.. Matikan kompor.. Ini penampakan stl dipresto.
Setelah gak terkunci.. Pisahkan daging dan air kaldu rebusannya.. Daging digoreng sbentar smpe kecoklatan.
Beras dicuci bersih. Masukkan kedlm panci magic com. Masukkan air kaldu rebusan kedlm beras, sesuaikan kebutuhan air kaldu tsb seperti kita menanak nasi biasa, lebihkan sedikit.. Krn ada santan/minyak dan lemak airnya.. Klo sy pake 6 cup, jd tinggi air kaldunya di angka 7 tertera dlm takaran pancinya.. Kurleb tinggi air kaldu setinggi 1,5 ruas jari telunjuk dari permukaan beras (hati2 krn air kaldunya panas, pake sumpit atau ujung sendok aja ngukurnya)... Aduk rata berasnya.. Masak seperti biasa.
Setelah matang, nasi akan terpisah dari bumbu.. Aduk aja smpe bumbunya merata lagi.. Siap dihidangkan bersama acar dan kerupuk.

Get Latest Recipe : HOME