Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah.
Bahan Membuat Pempek ikan merah/ikan karang
- Prepare 270 gr of fille ikan merah/ikan karang.
- It's 1 butir of telur.
- It's 200 gr of tepung tapioka.
- Prepare 30 gr of tepung beras.
- You need 20 gr of tepung terigu.
- You need of Biang.
- It's 1 sdm of tepung beras.
- It's 150 ml of air.
- It's 3 siung of bawang putih,haluskan.
- You need 1/4 sdt of lada bubuk.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of kaldu jamur.
- It's 1/2 sdt of gula merah sisir.
Langkah Memasak Pempek ikan merah/ikan karang
- Siapkan bahan-bahannya. Blender ikan dengan telur hingga halus (gambar no.1).
- Didihkan air rebus bahan biang hingga mengental.
- Masukkan dalam wadah setengah dari keseluruhan tepung bersama ikan dan masukkan biang aduk rata dengan spatula dan tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit aduk hingga Kalis.
- Setelah Kalis bentuk sesuai selera (lenjer,adaan,kapal selam) jangan lupa baluri tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
- Didihkan air beri minyak 1 sdm rebus pempek hingga mengapung lalu angkat dinginkan.
- Pempek siap di goreng dan disajikan dengan kuah cuko.
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Ikan-ikan tersebut memanfaatkan terumbu karang secara langsung maupun tidak langsung untuk kepentingan hidupnya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Bakwan Jagung Manado Yang Enak
Rahasia Memasak Gado Gado Surabaya Yang Gurih
Rahasia Memasak Pindang Tongkol Bumbu Merah Yang Gurih
Resep Kue Cincin Bangka Yang Gurih
Cara Memasak Semar Mendem Unyu Unyuberani Baking Yang Lezat
Resep Perkedel Jagung Ala Manado Yang Lezat
Rahasia Memasak Pindang Tongkol Mercon Yang Renyah
Cara Memasak Bakwan Jagung Kriuk Ala Menado Yang Lezat
Resep Sup Buntut Spesial Yang Gurih
Rahasia Membuat Bakwan Jagung Manado Yang Gurih
Resep Donat Isi Chocochip Dan Tape Yang Renyah
Cara Memasak Es Buah Strawberry Ala Walls Buavita Es Krim Yang Gurih
Resep Dadar Ala Dapur Umami Yang Lezat
Resep Kue Cincin Hasil Dari Browsing Di Cookpad Yang Lezat
Rahasia Membuat Pindang Tongkol Saus Manis Yang Gurih
Resep Tahu Susu Tahu Pong Yang Renyah
Resep Kolak Ayam Bikinramadanberkesan Yang Renyah
Rahasia Memasak Es Krim Ala Walls And Amp Campina Milo Oreo Yang Renyah
Resep Lodeh Tewel Kacang Panjang Yang Renyah
Resep Otak Otak Teflon Yang Enak
Resep Kue Cincin Yang Nikmat
Rahasia Membuat Gado Gado Surabaya Yang Renyah
Rahasia Membuat Tahu Susu Yang Lezat
Resep Bakwan Jagung Renyah Ala Manado Praktis Yang Gurih
Resep Gado Gado Siram Khas Malang Yang Gurih