(MALENGI)Mangut Lele Kemangi Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Komposisi utamanya ikan lele, didaerah saya biasanya lele diasap/ dipanggang jadi lebih ada kenyalnya, tapi untuk resep kali ini kita membuat mangut lele kemangi dengan metode goreng.

Bahan Membuat (MALENGI)Mangut Lele Kemangi

1/2 lele.
1 ikat kemangi.
Bumbu.
8 bawang merah.
6 bawang putih.
1 tomat.
10 cabai rawit.
1 serai.
2 daun jeruk.
Seiris jahe.
Seiris laos.
Seiris kunir.
1 kemiri.
1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak (MALENGI)Mangut Lele Kemangi

Awal mula goreng dulu lele yang udah dicuci bersih sampai kering.
Kemudian masukan bumbu ulek yakni kunir ketumbar dan kemiri serta bumbu iris baper bawang merah tomat cabai dan kash daun jeruk dan serainya. Tumis sampai aroma harumnya mulai terasa.
Setelah itu masukkan lele gorengnya ke dalam bumbu yang udah dtumis sampai meresap. Kasih air sedikit demi sedikit jangan terlalu banyak..
Setelah itu tunggu sampai mendidih baru masukkan kemangi dan matikan api lalu angkat dan siap disajikan..

Mangut lele ini masakan khas jogja lebih tepatnya di Mbantul. Kenapa dibilang mangut, karena lelenya dia. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan.

Get Latest Recipe : HOME