Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

Bahan Membuat Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. 300 gr Ubi jalar Ungu (kukus).
2. 400 ml santan kental (Me, Santan instan Kara dan air).
3. 1 sachet Susu Kental Manis.
4. 1 batang kayu manis (optional).
5. 3 butir cengkeh (optional).
6. 80 gr gula pasir (aq buat manisnya sedang).
7. 1/2 sdt garam.
8. 1 sachet Vanili.
9. 1 lembar daun pandan (optional).
10. 1 sdm Maizena, larutkan.
11. 100 ml Whipped Cream (Me, homemade) (lihat resep).
12. Untuk Topping sesuai selera, aq pake=.
13. Buah nangka diiris kecil.
14. Bubur Ketan Hitam (Me, Pake bubur ketan hitam sisa bubur Suronan).

Langkah Memasak Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam

1. Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya, dengan menggunakan punggung garpu.Sisihkan dalam wadah..
2. Masak santan susu cengkeh kayumanis pandan gulapasir garam vanili. Aduk hingga mendidih, kecilkan api..
3. Masukkan larutan maizena, aduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan, buang daun pandan kayumanis dan cengkeh. Bila sudah dingin masukkan kedalam wadah yang berisi Ubi ungu halus, tambahkan pula whipped cream..
4. Aduk2 hingga rata, dan pastikan tidak ada gumpalan. kalo perlu disaring (ini tidak saya saring karena ubi sudah benar2 halus). Masukkan dalam wadah lain yang tertutup, lalu simpan dalam freezer sampai setengah beku..
5. Bila sudah setengah beku, keluarkan dari freezer. Keruk2 permukaan es creamnya, ambil sebagian lalu Mixer/Blender es cream sampai lembut. Tuang dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer kembali. Lakukan point 5 ini sampai 2-3 kali, kalo saya sampai 3x proses blender (ini berfungsi untuk menghasilkan tekstur kristal es cream yang supeer lembut)..
6. Pada proses blender yang terakhir (ketiga), sebelum dimasukkan kembali dalam freezer, Saya masukkan topping. Toppingnya sesuai selera, saya pake buah nangka dan bubur ketan hitam sisa dari bubur Suronan 1 Muharam. Lalu diaduk2 dengan menggunakan sendok hingga rata. Masukkan freezer kembali hingga es cream benar2 beku..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Mie Dog Dog Ala Burjo Jogja Yang Gurih

Resep Roti Bolang Baling Roti Goreng Yang Lezat

Cara Membuat Klappertaart Mudah Tanpa Bake Or Kukus Yang Gurih

Resep Beef Teriyaki Yang Lezat

Resep Klappetart From Dee4licious Yang Nikmat

Resep Bola Ubi Cokelat Manis Yang Nikmat

Resep Bola Bola Ubi Isi Gula Aren Lumer Yang Nikmat

Resep Ayam Teriyaki Saori Ala Hokben Yang Nikmat

Resep Pempek Ikan Teri Yang Enak

Rahasia Membuat Mie Dogdog Ala Burjo Jogja Yang Renyah

Rahasia Membuat Sambal Gereh Keranjang Yang Renyah

Cara Membuat Mie Dok Dok Yang Nikmat

Rahasia Membuat Kerupuk Nasi No Gendar Yang Renyah

Resep Klappertaart Keju Kukus Praktis Mudah Yang Renyah

Resep Bihun Goreng Jawa Yang Enak

Rahasia Membuat Sambal Ayam Geprek Yang Lezat

Resep Mie Dog Dog Burjo Jogja Damudza Yang Nikmat

Rahasia Memasak Klappertart Ala Kadar 0 Yang Renyah

Resep Stik Telur Gabus Manis Yang Nikmat

Resep Klapertaart Simple Yang Renyah

Resep Perkedel Kentang Tuna Yang Enak

Cara Membuat Mie Dok Dok Yang Nikmat

Cara Membuat Bola Ubi Keju Diet Yang Nikmat

Resep Udang Goreng Bawang Putih Yang Renyah

Rahasia Memasak Klappertaart Klasik Yang Renyah