Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari Kambing

500 gram iga kambing.
1 Liter Santan dari 1 buah kepala.
5 Tangkai Daun Kari.
2 Lembar Daun Salam.
2 Lembar Daun Jeruk.
1 Batang Kayu Manis.
3 Buah Kapulaga.
3 Buah Cengkeh.
3 Buah Bunga Lawang.
3 Buah Kentang.
Secukupnya Bawang Goreng.
Secukupnya Air Jeruk Nipis.
Minyak goreng untuk menumis bumbu.
Bumbu Halus :.
10 buah bawang merah.
5 siung bawang putih.
5 buah cabai merah.
1 ruas jari kunyit.
1/2 ruas jari jahe.
1/2 ruas jari lengkuas.
1 buah sereh.
1/2 sdt jintan.
1/2 sdt adas.
1 buah pala ukuran kecil.

Langkah Memasak Kari Kambing

Bersihkan iga kambing, beri garam dan perasaan jeruk nipis. Sisihkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan..
Kupas kentang. Potong-potong sesuai selera. Rendam dalam air agar tidak menghitam..
Blender bumbu halus. Panaskan minyak dalam panci presto. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun kari, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang. Tumis lagi sebentar..
Lalu masukkan iga kambing. Aduk rata sampai seluruh permukaan iga kambing tertutupi bumbu. Masak hingga iga kambing berubah warna..
Lalu masukkan santan. Aduk rata. Masukkan kentang. Tutup panci presto. Masak setengah jam. Kari kambing siap dihidangkan..

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME