Donat Kentang By Nikhmatul Rosidah

Bahan Membuat Donat Kentang By Nikhmatul Rosidah

500 gram tepung terigu protein sedang all purpose.
2 sdt / 5 Gram Bread Improver.
1 Sachet Saf Instant.
125 Gram kentang matang lembutkan dengan garpu.
1 Telur Suhu Ruang (Jangan Dari Kulkas).
25 Gram Gula Pasir.
50 Gram Blue Band.
250 Ml Susu Cair Plain Merk Ultra Kemasan Biru.
1 Sdt Garam.
Sesuai Selera Toping.
optional Gula Halus.
optional Meses.
Springkel.
Coklat tim.
Dll.

Langkah Memasak Donat Kentang By Nikhmatul Rosidah

Hangatkan 1kotak susu isi 250 ml tadi ambil gelas tinggi tuang susu hangat, catatn susu hangat jangan menggunakan saat susu keadaan panas, kira kira tinggi nya satu ruas telunjuk, tabur 1sachet saf instant aduk aduk tunggu hingga 5-7 menitan susu berbuih dan naik gelembungnya itu tandanya ragi nya aktif..
Kalau susu gak naik jangan di pergunakan di buang saja nanti akan menghasilkan donat yg gagal dan bantet, di gambar saya isi susu kira kira 1 ruas dan gelembung busanya naik banget, ini yg kita inginkan, ragi bekerja dengan benar..
Kupas kentang, potong dadu, rebus dengan air sedikit kalau sudah empuk hancurkan menggunakan garpu, masak hingga susut dan kentang kesat jangan sampai berair dinginkan, ambil wadah kecil tuang telur kocok menggunakan garpu..
Siapkan wadah yg besar tuang tepung terigu, masukan gula, garam aduk dulu hingga rata, masukan bread improver, masukan kentang yg sudah dingin, masukan telur dan susu ragi serta sisa susu semuanya terakhir mentega aduk hingga rata..
Uleni hingga kalis kalau masih lengket bisa tambahkan sedikit saja tepung terigu, jangan banyak banyak, uleni terus sekitar 7 menitan lah sudah gak lengket jadikan adonan berbetuk bulat..
Wadah donat tadi tuang 2-3 sdm minyak ratakan permukanan donat depan dan belakang agar tidak lengket tutup wadah menggunakan plastik wraap yg rapat, terakhir tutup lagi menggunakan serbet diamkan hingga 30-60 menit (saya 60 menit)..
Siapkan tatakan kayu taburi tepung terigu agar tidak lengket, Ambil adonan kira kira gilas dan ratakan permukaan menggunakan rolling pin,ambil cetakan donat yg tengahnya ada bolongnya cetak ulangi terus hingga selesai..
Panaskan minyak goreng masukan donat masak satu sisi jika kira kira sudah kekuningan baru di balik ke sisi yg sebelah goreng hingga kekuningan jangan sampai kecoklatan ya memengaruhi tekstur donat nya loh, goreng hingga selesai, beri topping sesuai selera..
Siap di sajikan dan selamat mencoba..

Get Latest Recipe : HOME