Gudeg Jogja KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. Tidak berbeda dengan gudeg lainya, Gudeg Permata Bu Narti juga bisa dibilang sangat legendaris di Jogja.

Bahan Membuat Gudeg Jogja

500 gr nangka muda.
6 buah tahu kulit.
4 butir telur.
2 liter santan.
200 gr gula merah, disisir.
5 lembar daun salam.
3 kantong teh celup (pengganti daun jati).
1 ruas lengkuas dg tebal kurleb 1cm, geprek.
1 sdm garam.
1 sdm kaldu jamur.
Segenggam cabe rawit (jika ingin pedas).
Bumbu halus:.
4 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 sdm ketumbar.
1/2 sdt merica.
2 butir kemiri sangrai.

Langkah Memasak Gudeg Jogja

Rebus nangka kurleb 30menit, jgn terlalu empuk bgt. Lalu tiriskan..
Siapkan bumbu halus lalu siapkan santan..
Siapkan panci untuk memasak. Masukkan daun salam, tata sebagai alas. Letakkan lengkuas di atasnya. Lalu masukkan bumbu halus & teh celup..
Masukkan santan disusul dengan nangka, telur, dan tahu..
Tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah..
Masak dengan api kecil sampai airnya menyusut tp jgn sampai habis bisss yaa (untuk kuah biar lebih segar 😁). Kurang lebih 3jam 😁.
Tidak perlu diaduk sampai telur berwarna cokelat. Setelah telur cokelat, aduk sekali saja lalu diamkan lg agar meresap..
Setelah agak matang, masukkan cabe rawit, aduk sbentar. Biarkan cabe layu. Setelah oke, bisa disajikan 💖💖.

Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak hanya di negara kita, tetapi juga sampai mancanegara adalah. Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja lebih awet dan tidak mudah basi. Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda.

Get Latest Recipe : HOME