Nasi megono (urap solo) Nasi Megono ini kuliner khas pekalongan, batang dan sekitarnya megono adalah olahan nangka muda yang dicincang diberi bumbu urap dan. Temukan pin ini dan lainnya di food oleh Methawee Angthong. COM - Nasi Megono merupakan makanan khas Pekalongan yang menunjukkan kuatnya akar sejarah dalam sebentuk panganan.

Bahan Membuat Nasi megono (urap solo)

100 gr kubis.
100 gr buncis.
100 gr tauge.
100 gr wortel.
3 butir telur.
bahan sambal kelapa.
2 sdm teri nasi goreng.
1/2 butir kelapa muda.
1 ruas kencur.
3 cabai merah.
3 cabai sret.
3 bawang merah.
3 bawang putih.
2 sdm gula merah.
1 sdt terasii bakar (boleh skip).
secukupnya penyedap rasa dan garam.

Langkah Memasak Nasi megono (urap solo)

Rebus semua bahan secara terpisah (kol,wortel,buncis,tauge dan telur).
Parut kelapa, haluska bumbu, Campur dengan teri nasi. Setelah rata, masukkan ke wadah tahan panas kemudian kukus..
Sajikan rebusan sayur, telur dan sambal kelapa (dicarub jadi satu seperti urab) Lebih mantab ditemani ikan bandeng goreng.

Biasanya selain urap nangka muda.di sajikan juga. Hidangan urap urap ini lengkap dengan nasi dan diletakkan dalam takir atau daun pisang yang dibentuk seperti mangkuk dengan jepit lidi. Hantaran hidangan ada yang diberikan dengan alas tampah/ tambir kecil dari anyaman bambu atau bisa pula dengan cobek tanah liat. Pada dasarnya, nasi megono adalah nasi yang dituang megono atau urap nangka yang gurih dan wangi. Tak sulit mencari hidangan nasi ini karena banyak warung pinggir jalan yang menyajikan nasi megono untuk makan pagi, siang, dan malam.

Get Latest Recipe : HOME