Kandungan kencur di dalam jamu beras kencur bisa bermanfaat dalam meningkatkan nafsu makan. Jamu ini cocok diminumkan pada anak-anak yang mengalami masalah pada nafsu makannya. Beras Kencur merupakan minuman tradisional yang dikenal luas di pulau Jawa khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Bahan Membuat Beras Kencur

3/4 cup beras putih.
3-4 rimpang kencur tebal.
1-2 ruas jahe agak kecil.
secukupnya Gula aren atau gula merah.
1,8-2 liter Air.
1 lembar daun pandan.
Sedikit garam.
Tambahan : (optional sesuai selera).
Cengkeh, bunga lawang.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Beras Kencur

Rendam beras sekitar minimal 3 jam, tiriskan lalu sangrai hingga kering..
Cuci bersih kencur dan jahe, kupas lalu potong-potong dan geprek.
Didihkan air lalu masukkan geprekan kencur, jahe, gula aren/merah, daun pandan dan sedikit garam. Jika diberi tambahan rempah lain, dimasukkan sekalian. Tunggu beberapa saat sambil dicoba kadar manisnya. Warna gula akan mempengaruhi warna akhir. Saya tambah dengan gula pasir, jadinya bersih warnanya. Selanjutnya saring dan diamkan beberapa saat hingga menghangat..
Blender beras sangrai dengan kencur, jahe yg telah diambil dr air saringan. Setelah mulai halus, tambahakan air saringan gula tadi sedikit, blender halus lalu saring. Airnya jangan masih panas karena akan menyebabkan berasnya menjadi bubur..
Selanjutnya masukkan lagi ampas saringan tadi ke blender, tambahkan sedikit air gulanya lagi, lalu saring. Blender lagi ampasnya dengan sisa air gula, saring lagi. Lakukan sekitar 4-5 kali. Setelah blenderan pertama, gunakan saringan padat atau serbet bersih agar ampasnya tidak banyak ikut tersaring. Cara ini efisien untuk mengoptimalkan sari beras kencur yang digunakan..
Selesai.. Aduk rata hasil saringan, simpan dalam botol di kulkas. Bisa juga dikucuri sedikit jeruk nipis. Sajikan dingin atau saat masih hangat baru disaring.. Nikmaat.. 😘👌🏻 Di buatan selanjutnya, saya tambah dg 3 cm kunyit, 5 cm kayu manis, dan ngga sengaja berasnya agak sedikiit gosong, tp tyt jadinya enaak bangeett 😘👍🏻👍🏻 Monggo kli mau dibisniskan, pasti laris manis 👌🏻.

Selain murah, jamu beras kencur mudah untuk didapatkan. Jamu yang berbahan beras, rimpang dan kencur ini ternyata punya segudang manfaat loh. Lihat juga resep Jamu Beras Kencur enak lainnya! Manfaat beras kencur satu ini tentu jadi angin segar bagi para diabetesi yang kesulitan untuk mengendalikan kadar gula darahnya. Namun, bukti-bukti yang didapat sampai saat ini masih berupa.

Get Latest Recipe : HOME