Nasi Kuning Komplit

Bahan Membuat Nasi Kuning Komplit

Nasi Kuning:.
2 gelas belimbing beras.
300 ml santan kental lalu disaring jd 250ml.
10 cm kunyit diblender dikasih 2sdm air putih lalu disaring air kunyitnya.
3 daun jeruk.
3 daun salam yg lebar.
3 cm lengkuas.
1 batang serai.
1 daun pandan diikat ujungnya.
400 ml air putih.
Bumbu halusnya (blender/chopper).
4 bawang merah.
2 bawang putih.
1 butir kemiri.
1 sdm garam.
1 sdm penyedap jamur/kaldu ayam.
1 sdt merica bubuk.
Bahan Tempe Orek(kering tempe) :.
1 papan tempe agak besar diiris panjang tipis.
Minyak goreng secukupnya utk menggoreng & menumis.
3 sdm gula merah bubuk(Palm Sugar).
3 cabe ijo dibuang isinya(mama gk suka pedas) lalu potong serong tipis.
1 sdm air asam jawa.
1 sdt garam.
1 sdt penyedap jamur/kaldu ayam.
secukupnya Kecap.
2 lembar daun salam.
2 cm lengkuas.
2 sdm air putih.
Bahan Dadar Telur:.
3 butir telur ayam dikocok.
1 sdt garam.
1 sdt penyedap jamur/kaldu ayam.
secukupnya Minyak goreng.
Bahan Perkedel Kentang:.
2 buah kentang dipotong kecil lalu direbus dulu sampe lembut & dihaluskan.
4 sdm tepung perkedel.
Minyak goreng secukupnya utk menggoreng.
2 sdm irisan daun bawang.
1 butir telur ayam.
Bumbu halus perkedel nya:.
2 bawang putih.
1 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
2 sdm bawang merah goreng.
Bahan Sambal Goreng Kentang :.
3 buah kentang diiris kotak lalu digoreng matang,sisihkan.
1 genggam udang kupas diiris tipis.
10 buah pete diiris tipis.
2 sdm daun salam.
secukupnya Air.
secukupnya Minyak goreng.
Bumbu Halusnya:.
5 bawang merah.
4 bawang putih.
2 cabe merah.
7 cabe rawit.
2 cm terasi.
1 cm asam jawa.
1 kemiri.
1 tomat dibuang biji tengahnya.
1 sdm garam.
1 sdm penyedap jamur.
1 sdm gula pasir.
Bahan Ayam Goreng:.
12 potong ayam (dilumuri jeruk nipis dulu biar gk amis).
2 batang serai dimemarkan.
3 cm lengkuas dimemarkan.
Minyak goreng secukupnya utk menumis & menggoreng ayam.
2 daun salam.
2 daun jeruk.
secukupnya Air Putih.
Bumbu Halus Ayam:.
4 bawang putih.
5 bawang merah.
2 sdm garam.
1 sdm gula pasir.
1 sdm penyedap jamur.
4 cm kunyit cuci bersih.
Bahan Sambal Merah:.
5 bawang merah iris agk tipis.
2 bawang putih iris agk tipis.
1 buah tomat diiris jd 4 bagian.
4 cabe merah.
8 cabe rawit.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt penyedap jamur.
1 sdt gula pasir.
Minyak goreng secukupnya utk menggoreng & menumis.

Langkah Memasak Nasi Kuning Komplit

Cara buat nasi kuning: Siapkan Rice Cooker,cuci beras sampe bersih,masukkan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai,daun pandan,santan & air kunyit,aduk rata.Tambahkan air putih,aduk rata lagi & siap dimasak pake tombol cook di Rice Cooker.Sisihkan & sajikan dgn taburan bawang merah.
Cara buat Tempe Orek: Siapkan penggorengan,panaskan minyak,goreng tempe sampe kering.Sisihkan.Lalu panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih,air asam jawa,gula merah bubuk,garam,penyedap jamur,daun salam,lengkuas & cabe ijo.Aduk rata.Lalu masukkan tempenya,aduk rata sampe tercampur,lalu tambahkan kecap manis,aduk rata lagi sampe berubah warna kecoklatan.Siap dihidangkan..
Cara buat Dadar Telur: Panaskan Teflon,kasih minyak sedikit,lalu masukkan kocokan telur & dadar tipis.Angkat & iris tipis.Lakukan sampe kocokan telur habis.Siap disajikan..
Cara buat Perkedel Kentang: Kentang yg sdh dihaluskan campur dgn bumbu halus,daun bawang,telur & bumbu perkedel.Aduk rata,icip rasa,kalo sdh pas,bentuk bulat2 lalu siapkan minyak goreng,goreng sampe kecoklatan & matang.Siap disajikan..
Cara buat Sambal Goreng Kentang: Panaskan minyak,tumis bumbu halus,pete & daun salam sampe wangi.Masukkan udang kupas yg sdh diiris-iris,aduk rata dgn bumbu,tambahkan air putih.Aduk rata,biarkan sampe udang matang,icip rasa.Jika rasa sdh pas,biarkan sampe agk kering sambal goreng kentang nya.Siap disajikan..
Cara buat Ayam Goreng: Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampe wangi,lalu masukkan daun salam,daun jeruk,serai & lengkuas,aduk rata.Kemudian masukkan ayam,aduk rata sampe tercampur dgn bumbu,dibolak-balik biar ayam terserap bumbunya,tambahkan air putih,icip rasa,kalo kurang asin/agk manis,bs tambahkan garam.Jika sdh pas rasanya,biarkan sampe ayam matang & empuk.Biarkan sampe kuah menyusut & bumbu agk kering.Sisihkan,biarkan ayam agk dingin dulu,baru digoreng & siap disajikan..
Cara buat Sambal Merah: Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawi,tomat,terasi sampe wangi & layu.Angkat.Lalu blender/dihaluskan,tambahkan garam,gula & penyedap jamur.Kemudian tumis lagi sambal sampe matang & siap disajikan..
Nasi kuning siap dihidangkan bersama lauk2nya & sambal merahnya😘.

Get Latest Recipe : HOME