Sayur garang asem betawi Sudah kehabisan ide untuk membuat masakan sayur yang enak buat keluarga? Sebenarnya, mau itu resep sayur asem dari jakarta, sunda, jawa ataupun betawi, bahan bahan dan bumbu sayur asem yang digunakan hampir. Sayur asem goreng khas Betawi ini bisa menjadi menu pilihan untuk makan bersama keluarga.

Bahan Membuat Sayur garang asem betawi

Prepare 500 gr of iga sapi.
It's 2 liter of air.
It's of Paket sayur asem.
It's of Labu siam.
Prepare of Melinjo.
Prepare of Daun melinjo.
Prepare of Kacang panjang.
You need of Jagung.
It's of Bumbu uleg.
You need 2 buah of cabe merah (boleh lebih sesuai selera).
It's 6 siung of bawang merah.
It's 2 siung of bawang putih.
It's 2 butir of kemiri.
Prepare 1 ruas jari of kunyit.
You need 1 bungkus of terasi bakar (saya pakai merk abc).
You need 1 sdm of garam.
Prepare of Bumbu cemplung.
You need 3 lembar of daun salam.
Prepare 2 ruas jari of lengkuas.
It's 1 buah of asam(dpt dari paket cm 1 😞).
Prepare 1 sdt of asam matang (tambahan krn asam buahnya kurang).
Prepare Secukupnya of gula.
You need Secukupnya of kaldu bubuk (opsional).
Prepare Secukupnya of garam.

Langkah Memasak Sayur garang asem betawi

Cuci bersih iga,siram dengan air panas,diamkan sekitar 15 menit agar kotoran keluar dan mengapung,tiriskan cuci lagi di air mengalir,di kompor didihkan air,lalu masukan iga yg sudah bersih.
Siapkan bahan cempung,asam buah di iris lengkuas di geprek,lalu masukan ke dalam panci yg berisi iga yg direbus.
Siapkan bahan uleg,uleg sampai halus,saya uleg bawang merahnya agak kasar.
Tumis bumbu uleg sampai matang dan harum,lalu tuang ke dalam panci rebusan iga,biarkan mendidih.
Biarkan iga mendidih terus,lalu masukan sayuran yg agak keras dan potongan besar seperti melinjo,labu siam,jagung,tutup panci biarkan mendidih selama 5 menit lalu matikan api,diamkan 30 menit,tutup panci jgn di buka,setelah 30 menit didihkan lagi selama 7 menit.
Buka tutup panci setelah 7 menit lalu masukan sayuran yg mudah empuk yaitu kacang panjang dan daun melinjo,terakhir tambahkan gula dan kaldu bubuk biarkan mendidih sesaat,koreksi rasa jika sudah pas matikan api dan siap dihidangkan.

Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya. Hal tersebut karena rasanya yang sangat cocok bagi lidah orang Jawa bahkan lidah dari orang Indonesia sendiri. Sayur asem nya tinggal minta aja sama mas/mbaknya mau pesan berapa porsi. Waktu itu kita pesan sayur Sayur asemnya ala betawi tapi menurutku agak hambar, gak terlalu suka sayur asem betawi sih. Lebih suka sayur asem yg biasa bikin di rumah.

Get Latest Recipe : HOME