Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Bahan Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang

1. 1 kg ikan patin; bersihkan.
2. 5 siung bawang merah.
3. 3 siung bawang putih.
4. 2 buah cabe merah.
5. 5 buah cabe rawit.
6. 1 ruas lengkuas.
7. 1 ruas kunyit.
8. 1 ruas jahe.
9. 2 batang serai.
10. 1 sdm asam jawa.
11. 1 sdt terasi.
12. 1 ikat daun kemangi.
13. 1 batang daun bawang; potong-potong.
14. 1/2 iris jeruk nipis.
15. 2 lembar daun salam.
16. secukupnya garam.
17. secukupnya gula.
18. secukupnya kaldu ayam.

Langkah Memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang

1. Rendam ikan patin dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Geprek kunyit, jahe, lengkuas, sereh, dan semua cabe. Sisihkan.
3. Rendam asam jawa dan terasi dengan air secukupnya.
4. Kemudian siapkan wajan. Tumis dengan api sedang bawang yang sudah digiling sampai wangi. Masukkan bumbu yang geprek..
5. Setelah layu; masukkan ikan patin. Diamkan jangan diaduk..
6. Masukkan air asam dan terasi lalu ditambah air biasa seperlunya. Biarkan sampai mendidih. Boleh di aduk ikan untuk memastikan tidak lengket di wajan dan terendam sempurna. Dilarang membolak-balik karena ikan patin mudah hancur..
7. Setelah matang; masukkan daun kemangi dan pastikan terendam di air pindang. Dan ditaburi oleh daun bawang. Angkat dan pindahkan. Pindang patin siap disantap..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Beef Teriyaki Yang Gurih

Resep Perkedel Kentang Yang Lezat

Resep Indomie Soto Kuah Kangkung Yang Renyah

Resep Tahu Bulat Yang Lezat

Resep Tiwul Ayu Yang Nikmat

Rahasia Memasak Kulit Melinjo Tempe Teri Medan Balado Yang Renyah

Cara Membuat Kreasi Indomi Soto Lamongan Dengan Kuah Kental Yang Renyah

Resep Martabak Indomie Soto Yang Renyah

Cara Memasak Balado Teri Kulit Melinjo Yang Lezat

Resep Gendar Pecel Yang Lezat

Resep 317 Sop Iga Sapi By Uliz Kirei Yang Enak

Rahasia Membuat Indomie Soto Seblak Yang Renyah

Rahasia Memasak Perkedel Kentang Yang Enak

Resep Bihun Goreng Jawa Yang Gurih

Resep Perkedel Kentang Yang Lezat

Resep Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Gurih

Cara Membuat Sup Iga Sapi Yang Renyah

Resep Beef Teriyaki Yang Enak

Resep Kerupuk Gendar Yang Nikmat

Resep Indomie Soto Mayo Yang Enak

Resep Garang Asam Daging Sapi Yang Renyah

Rahasia Memasak Ayam Saus Teriyaki Yang Nikmat

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang Yang Lezat

Rahasia Memasak Daging Teriyaki Simple Yang Lezat

Cara Membuat Garang Asem Daging Yang Enak