Brongkos Ala Dapur Tazfi

Bahan Membuat Brongkos Ala Dapur Tazfi

1. 500 gr Daging sapi.
2. 100-150 gr Kulit sapi/kikil/ me: kerupuk kulit sapi.
3. 100 gr kacang Tolo (rendam 12 jam).
4. 4 lbr Daun salam.
5. 2 bh Sereh geprek.
6. Laos geprek.
7. 6 lbr Daun jeruk bentuk angka 8.
8. Minyak goreng untuk menumis.
9. Garam.
10. 4 sdm Gula merah.
11. 1 sdm Gula putih.
12. 1 sdt Kaldu bubuk.
13. 1 bks santan instan kecil @65ml.
14. Bumbu haluskan :.
15. 12 siung Bawang merah.
16. 8 siung Bawang putih.
17. 5 bh Cabe merah.
18. 4 bh Cabe keriting.
19. 1 sdm Ketumbar.
20. 1 sdt Kunyit bubuk.
21. 1 sdt Merica.
22. 2 rsj Jahe.
23. 1 rsj Laos.
24. 2 rsj Kencur.
25. 1 bh Sereh bagian putihnya.
26. 5 bh Kemiri.
27. 5-7 bh kluwek.
28. Pelengkap.
29. Cabe rawit utuh.
30. Bawang goreng.
31. opsional Daun bawang.

Langkah Memasak Brongkos Ala Dapur Tazfi

1. Rebus daging hingga empuk, potong kotak, sisihkan. Kacang Tolo yang sdh direndam, rebus hingga setengah empuk.
2. Ambil isi kluwek, rendam air hangat/panas 15 menit.
3. Goreng bumbu yang akan dihaluskan hingga layu.
4. Haluskan bumbu yg sdh digoreng, sekaligus kluweknya.
5. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun jeruk, salam, sereh, Laos, cabe rawit aduk hingga rata.
6. Masukkan daging dan air kaldunya, kacang tolo. Tambah air dan 1 bks santan, aduk, masak dengan api sedang/kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
7. Masukkan gula merah garam, gula putih, kaldu. Cek rasa.
8. Masukkan 1 bks santan instan dan kerupuk kulit, aduk hingga kerupuk kempes dan menyatu dengan kuah. Masak dengan api kecil hingga matang sempurna..
9. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun bawang jika suka.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Marble Butter Cake Law Thomas Yang Enak

Resep Tahu Crispy Balado Yang Nikmat

Rahasia Membuat Marmer Butter Cake Yang Nikmat

Resep Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon Yang Gurih

Resep Bomboloni Vla Lemon Yang Lezat

Resep Pindang Patin Palembang Yang Nikmat

Resep Sambal Goreng Ati Cirebon Yang Gurih

Resep Nugget Ubi Lumer Yang Enak

Rahasia Membuat Pindang Patin Palembang Yang Enak

Rahasia Membuat Sop Ikan Rempah Yang Enak

Cara Memasak Pindang Patin Khas Palembang Yang Gurih

Resep Tahu Krispi Balado Yang Lezat

Rahasia Membuat Sop Ceker Yang Lezat

Resep Candil Ubi Ungu Yang Nikmat

Resep Bola Ubi Coklat Lumer Yang Renyah

Resep Bubur Candil Ungu Yang Lezat

Cara Memasak 14 3 Bomboloni Yang Nikmat

Resep Marmer Cake Resep Law Thomas Yang Renyah

Cara Memasak Bolubi Choco Melted Yang Nikmat

Resep Beef Steak And Amp Smashed Potatoes Yang Nikmat

Cara Membuat Kolak Candil Ubi Ungu Yang Gurih

Cara Memasak Donat Kentang Bomboloni Yang Lezat

Resep Mpasi 6 Bulan Udang Jagung Brokoli Yang Lezat

Resep Steak Babi Sapi Ala Oma Yuli Yang Gurih

Resep Donat Bomboloni Selai Nanas Yang Gurih