Mie kuah ikan (Bangka) Mie belitung menggunakan mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang dibuat dari olahan udang. Selain udang, kuahnya juga dicampur Cacak ikan adalah panganan orang Bangka yang mempunyai bentuk seperti bakso. Di daerah Belinyu, cacak ikan juga disebut dengan bakso ikan.

Bahan Membuat Mie kuah ikan (Bangka)

1/2 ikan tenggiri(sy ikan kembung).
5 siung bawang putih.
9 siung bawang merah.
1 jempol jahe.
1 biji pala.
4 bh cengkeh.
1 telunjuk kayu manis.
5 SDM kecap manis.
2 liter air.
secukupnya minyak untuk menumis.
secukupnya Garam dan penyedap.
Mie basah (resep ad di mieayam sehat) atau bisa pake miekiloan.
Bahan tambahan :.
Daun seledri iris kecil2.
Ketimun.
Bawang goreng.
Jeruk kunci.
Sambal.

Langkah Memasak Mie kuah ikan (Bangka)

Rebus ikan dengan 2lter air sampai matang angkat dan ambil dagingnya aj dan ulek smpai halus saring air buat kaldunya.
Haluskan bawang putih bawang merah biji pala jahe,tumis bumbu halus cengkeh dan kayu manis sampai harum masukan ikan tumis sampai ikan berwarna coklat dan matikan kompor.
Siapkan air kaldu ikan dipanci dan didihkan air,setelah mendidih masukan ikan yg sudah ditumis td tambahkan kecap garam dan penyedap tunggu sampai mendidih sebentar LG dan angkat.
Letakan mie yg sudah siap pakai dipiring potong ketimun kecil2 tabur bawang goreng daun seledri dan siram kuah ikan diatasnya,tambahkan jeruk kunci dan sambal sesuai selera selamat mencoba.

Ukuran mie yang kecil membuat mie terlihat lebih banyak. Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini. Bakmi koba atau bakmi ikan sih? Lalu dengan kuah ikan patin Anda dapat menyiramnya ke dalam mangkuk yang berisi mi tadi. Sajikan hidangan mi kuah patin selagi masih hangat sebagai pelengkap nasi.

Get Latest Recipe : HOME