Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

100 gram cingur/ tulang rawan sapi.
1/2 buah pisang klutuk mentah (diparut kasar).
10 gram tauge.
30 gram kacang panjang (dipotong pendek).
30 gram kangkung (diambil daun & batang mudanya).
20 gram tempe (dipotong dadu dan digoreng).
2 kotak tahu putih (dipotong dadu dan digoreng).
1 potong buah nanas (opsional bisa pakai mangga muda).
1/2 buah timun.
Bumbu yang dihaluskan.
70 gram petis udang.
5 buah cabai rawit.
3 sdm kacang tanah goreng.
1/2 sdt asam jawa.
1/2 sdt terasi.
1 sdm gula merah sisir.
30 ml air matang.

Langkah Memasak Rujak Cingur

Mencuci bersih cingur sapi dan sayuran yang digunakan.
Merebus cingur sapi hingga matang, lalu memotongnya tipis menjadi persegi.
Menggoreng kacang tanah, tahu, dan tempe.
Merebus kacang panjang, kangkung, dan tauge.
Menghaluskan kacang tanah goreng dan bumbu halus (petis, cabe, terasi, gula merah).
Memasukkan pisang batu, asam jawa, dan air matang, lalu campur hingga rata.
Menaruh kacang panjang, kangkung, irisan tahu & tempe, tauge, irisan nanas, serta timun, dan tentunya Irisan Cingur sapi pada piring saji..
Menyiram rujak cingur dengan bumbu petis.
Rujak cingur siyap di sajikan😜😋.

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME