Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

1/4 kg cingur sapi / kikil tebal.
6 buah tahu putih kecil.
6 iris tempe (sy skip).
Sayuran:.
1 ikat kangkung > siangi.
100 gr taoge.
Timun.
Mangga muda (sy skip).
Bendoyo (Krai kukus, sy skip).
Bumbu ulek:.
1/2 bagian pisang kluthuk (sy skip, gak ada soalnya).
100 gr kacang tanah goreng (30 gr per porsi).
6 siung bawang putih iris goreng (untuk 3x ulek).
Cabe rawit (selera).
1 sdt petis udang.
1/4 sdt terasi.
1/4 sdt garam.
2 tetes sucralose cair (pengganti 1 sdm gula merah).
Asam jawa sedikit (ganti acv jg Ok).
secukupnya Air matang.

Langkah Memasak Rujak Cingur

Rendam cingur yg sudah empuk dg air garam lalu goreng.
Goreng tahu dan tempenya juga dg air garam saja.
Kukus kangkung dan taoge.
Ulek bumbunya sampai kekentalan yg diinginkan..jangan encer2. Koreksi rasa.
Masukkan kangkung, taoge, irisan timun, potongan tahu, tempe, cingur, mangga, lontong, bendoyo.
Aduk jadi satu dicobek ya...
Siap disajikan.
Ini penampakan gedhang klutuk / pisang mentah.

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME