Sayur Brongkos

CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi. Sayur brongkos legendaris dapat ditemukan di Warung Ijo Bu Padmo yang berada di bawah Jembatan Krasak, Tempel, Sleman.

Bahan Membuat Sayur Brongkos

1. 250 g sandung lamur.
2. 50 g kacang tolo.
3. 100 g tahu pong kecil.
4. 100 g kulit melinjo.
5. 15 btr telur puyuh rebus.
6. 4 bh kluwek, ambil isinya.
7. 8 btr bawang merah.
8. 5 siung bawang putih.
9. 4 btr kemiri sangrai.
10. 1 sdt ketumbar sangrai.
11. 1/4 sdt jinten sangrai.
12. 2 cm kencur.
13. 3 cm lengkuas geprek.
14. 3 cm jahe geprek.
15. 2 btg serai geprek.
16. 3 lbr daun jeruk.
17. 3 lbr daun salam.
18. secukupnya Gula jawa.
19. secukupnya Garam.
20. secukupnya Kaldu jamur.
21. 500 ml santan kental.
22. 2 sdm air asam jawa.
23. secukupnya Air.

Langkah Memasak Sayur Brongkos

1. Rebus sandung lamur hingga empuk. Tiriskan, air rebusan disaring utk kaldu..
2. Rebus kacang tolo hingga empuk (sebelum direbus sy rendam 2 jam), tiriskan..
3. Haluskan kluwek, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten dan kencur..
4. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Tuangi kaldu sisa rebusan dan air secukupnya (kuah kurang lbih 1000 ml). Didihkan..
5. Masukkan sandung lamur, telur puyuh, kacang tolo, kulit melinjo dan tahu, didihkan..
6. Masukkan santan, gula, garam, kaldu dan air asam jawa. Masak hingga meresap sambil aduk agar santan tdk pecah..
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Selamat mencoba..

Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Biasa disebut Jangan Brongkos dalam bahasa Jawa, menu ini adalah salah satu menu istimewa dengan resep tradisional yang memiliki banyak penggemar. Matikan api dan sayur brongkos siap dinikmati selagi hangat. Resep lontong sayur labu siam ini mungkin sedang dicari ibu dan remaja putri :) silahkan simak resep serta cara membuat lontong sayur labu siam.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep 115 Pepes Kembung Tanpa Daun Yang Renyah

Resep Kastengel Yang Lezat

Resep Pepes Ikan Kembung Yang Renyah

Resep Manisan Mangga Seger Yang Gurih

Resep Beras Kencur Yang Lezat

Resep Wedang Bajigur Yang Nikmat

Rahasia Membuat Kaastengels Lumerr Yang Renyah

Resep Roti Ketawa Ketiwi Onde Onde Yang Enak

Cara Memasak 67 Bajigur Yang Renyah

Rahasia Memasak Bajigur Hanjuang Postingrame2 Minuman Yang Renyah

Resep Ikan Kembung Pepes Ala Magic Com Yang Lezat

Rahasia Memasak Sayur Soup Sajiku Yang Renyah

Resep Makaroni Keju Yang Nikmat

Cara Memasak Manisan Mangga Muda Yang Nikmat

Cara Membuat Brongkos Daging Sayuran Yang Lezat

Rahasia Memasak Brongkos Daging Sapi By Erni Hartantiamd Yang Lezat

Resep Pepes Ikan Gembung Asin Ibuk Yang Enak

Rahasia Memasak Jamu Beras Kencur Yang Nikmat

Resep 164 Bobor Bayam Yang Renyah

Cara Memasak Brongkos Yang Nikmat

Resep Bajigur Debm Keto Yang Lezat

Resep Brongkos Tahu Buncis Sederhana Yang Nikmat

Resep Pepes Kembung Panggang Yang Enak

Rahasia Memasak Bajigur Yang Gurih

Resep Pepes Ikan Kembung Yang Enak