The etymology of the name ketoprak is unknown, and its name similarity to the Javanese folk-drama is peculiar. Ketoprak is actually vermicelli noodle mixed with fried tofu, bean sprouts covered in peanut sauce and sweet soy sauce, then garnish with fried shallots, and prawns crackers as the condiment. Ketoprak Sri Kencono Budoyo - Seri Syeh Jangkung "LAKON ONDORANTE" , Radio Budaya Jawa , Ketoprak "Tutur Jowo".

Bahan Membuat Ketoprak

Isi.
100 gr toge.
2 buah tahu putih.
200 gr bihun.
1 buah timun.
Saus kacang.
100 gr kacang tanah kulit.
5 butir bawang putih.
5 buah cabe merah.
1 sdm gula jawa.
1 sdt garam.
175-200 ml air hangat.
Pendamping.
Kerupuk.
Bawang goreng.
Kecap manis.

Langkah Memasak Ketoprak

Potong tahu kotak kecil. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga kecoklatan. Sisihkan.
Goreng kacang hingga kecoklatan. Pakai saringan. Perhatikan minyak jangan kepanasan dan jangan ditinggal kacangnya 😅. Lalu goreng bawang putih dan cabe merah.
Haluskan kacang, bawang putih, cabe. Jika sudah halus, beli gula dan garam. Kasih air, aduk rata. Tes rasa. Saus kacang siap digunakan.
Toge : rebus sebentar. Bihun : rendam air panas hingga empuk.
Tinggal tata di piring : bihun, toge, tahu, timun. Aduk rata dengan saus kacang. Beri kerupuk, bawang goreng dan kecap manis.

Bahan Pelengkap Ketoprak Последние твиты от Ketoprak Tobong (@KetoprakTobong). A collaboration between British artist Helen Marshall and Indonesian artist Risang Yuwono, hosted by Indonesia Contemporary Art Network. Hanya satu-dua yang bertahan di daerah-daerah. Tempo mencoba menelusuri kehidupan kelompok ketoprak tobong yang tersisa di Kediri dan Yogyakarta. Resep Ketoprak, Jadikan Sarapan di Rumah Lebih Menyenangkan.

Get Latest Recipe : HOME