Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Brongkos Alkid Handayani ini terdapat potogan tetelan sapi yang besar-besar, jadi benar-benar sangat nikmat. Nah bagi yang tidak suka dengan koyor atau tetelan sapi.
Bahan Membuat Brongkos tetelan sapi
- 1/4 kg tulang&tetelan sapi.
- 1/4 kacang tholo.
- 1 buah kentang.
- 10 buncis.
- 1 buah labu siam.
- 🥥bumbu bumbunya🥥.
- 10 bawang putih.
- 5 bawang merah.
- 2 buah kemiri.
- 1 jari kunyit.
- 1/2 jari kencur.
- 1 ruas jahe.
- 3 biji kluwak.
- 600 ml santan.
- Garam&bumbu kaldu.
- Gula jawa.
- Cabe.
- Daun jeruk,salam,laos dan serai.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Brongkos tetelan sapi
- Rebus tetelan kurleb 15mnt,cuci kacang tholo lalu rendam slm 15 mnt dg air panas,geprek kluwaknyalalu ambil bijinya rendam dg air panas pula,sisihkan.
- Kita haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri,kunyit dan kencur,lalu kluwaknya,tumbuk hingga halus,lalu tumis,tambahkan bumbu lainya,sblmya bumbu kita bakar ato sangrai dulu ya,kecuali kluwak.
- Cuci sayur yg sdh dipotong",lalu masukan dlm rebusan tetelan,beserta kacang tholo,rebus kurleb 5-7mnt,lalu masukan bumbu tumisnya,tambahkan santan dan cabe,gula,garam dan kaldu,tes rasa.
- Angkat sajikan.
Resep Bakso Sapi - Kapan terakhir kali Anda makan bakso sapi? Atau malah baru saja makan bakso? Jika selama ini hanya jadi penikmat, kenapa tidak mencoba meracik resep. Brongkos koyor berasal dari tetelan daging sapi, potongan tetelan sapi yang digunakan sebagai bahan olahan di warung handayani sedikit lebih tebal sehingga masih terdapat daging sapi empuk. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Ati Ampela Telur Puyuh Kecap Yang Gurih
Cara Membuat Bakso Babi Goreng Yang Lezat
Rahasia Memasak Botok Pete Cina Baby Udang Yang Lezat
Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak Yang Renyah
Cara Membuat Pempek Yang Gurih
Cara Memasak Rujak Cireng Cireng Nasi Yang Gurih
Resep Kari Daging Sapi Yang Gurih
Resep Salmon Steak Vegetable Mix With Black Pepper Sauce Yang Lezat
Resep Kuping Gajah Warna Warni Yang Gurih
Resep Bakwan Jagung Ketan Hitam Yang Lezat
Rahasia Membuat Cireng Bumbu Rujak Yang Gurih
Rahasia Memasak Steak Salmon Creamy Yang Lezat
Resep Salmon Steak Yang Renyah
Resep Kuping Gajahjualanku Yang Lezat
Cara Memasak Steak Ikan Salmon Ala Nita Yang Enak
Rahasia Membuat Salmon Steak Garlic Shoyu Yang Gurih
Rahasia Membuat Kuping Gajah Renyah Simple Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kuping Gajah Yang Lezat
Cara Memasak Kuah Baso Babi Yang Enak
Rahasia Membuat Sate Kerang Yang Enak
Rahasia Membuat Fish Steak With Brown Sauce Yang Lezat
Resep Salmon Steik Dan Mashed Potatoes Yang Renyah
Rahasia Membuat Sate Kerang Dan Telur Puyuh Yang Lezat
Rahasia Memasak Botok Udang And Amp Tempe Yang Lezat
Resep Saur Nasi Kuning Ketan Mm Anna Yang Enak