Batagor ikan tenggiri Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai. Akan tetapi saat ini tidak hanya dari ikan tenggiri. Berikut akan dipaparkan beberapa resep batagor yang.

Bahan Membuat Batagor ikan tenggiri

Bahan adonan.
1/2 ekor ikan tenggiri (bagian ekornya).
18 sdm tepung tapioka.
9 sdm tepung terigu.
6 siung bawang putih.
2 batang daun bawang.
Secukupnya garam.
Secukupnya royco kaldu ayam.
Bahan lainnya.
12 buah kulit pangsit.
6 buah tahu.
Bahan kuah kacang.
Secukupnya kacang tanah (kira kira seperti gambar di langkah).
1 siung bawang putih besar.
4 buah cabe merah.
6 buah cabe rawit hijau (biar Pedas).
Secukupnya Gula aren.
Secukupnya air.
Secukupnya garam.
Secukupnya royco kaldu ayam.
Secukupnya minyak (kurleb 5 sdm utk di blender).
Bahan pelengkap.
Jeruk limau.
Kecap manis.
Saos sambal.

Langkah Memasak Batagor ikan tenggiri

Blender ikan + air, lalu Blender bawang putih + air, campur dan aduk.
Beri tepung tapioka dan tepung terigu, beri garam dan royco kaldu ayam, aduk.
Masukkan daun bawang, aduk.
Masukkan adonan ke kulit pangsit, goreng sampai kuning kecoklatan.
Belah tengah tahu, masukkan adonan, goreng.
Jika masih ada sisa, goreng langsung sesendok sesendok adonannya.
Kuah kacang : goreng kacang tanah, lalu goreng cabe merah, bawang putih dan cabe rawit, lalu diblender (tambah minyak dan air sedikit).
Tumis bumbu kacang sampai mengering airnya, beri air sesuai selera, masukkan gula aren, aduk, beri garam dan royco kaldu ayam, masak di api kecil sampai keluar minyak nya. (kuah kacang yang udah jadi lupa difoto karena udah adzan maghrib jadi buru buru makan :").
Selesai. Beri jeruk limau, kecap manis dan saos sambal. Buat 3 porsi kenyang banget ini 🤣.

Ikan tenggiri merupakan ikan komunal atau pelagis yang lebih suka menghabiskan hidupnya dengan cara bergerombol. Banyak nelayan yang mencari ikan tenggiri karena harga yang lumayan mahal. Resep batagor - Salah satu kuliner khas bandung, batagor merupakan makanan yang dibuat dengan bahan utama tahu dan ikan tengiri yang disatukan menggunakan tepung terigu dan tepung sagu. Ikan tenggiri dirasa sebagai bahan yang mampu meningkatkan selera penikmat batagor ikan tenggiri dari Bandung. Seandainya diganti oleh ikan lele kemungkinan batagor tidak dapat memenuhi selera.

Get Latest Recipe : HOME