202. Asem-Asem Daging Sapi 🐂🐂 Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda. Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat? Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai.

Bahan Membuat 202. Asem-Asem Daging Sapi 🐂🐂

500 gr daging sapi, bersihkan dan potong dadu.
500 ml air (air kaldu).
2 bh tomat hijau, potong-potong.
1 bh tomat merah, potong-potong.
2 bh belimbing wuluh (kalau ada).
2 bh cabe merah, iris serong (bole di tambah).
2 bh cabe hijah, iris serong.
7 siung bawang merah, iris tipis.
4 siung bawang putih, iris tipis.
4 lbr daun jeruk.
1 lbr daun salam.
1-2 cm lengkuas, geprek.
4 sdm air asam jawa.
2 sdm kecap manis.
1 sdt gula merah.
1/2 sdt gula pasir.
5 sdm minyak.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk sapi.

Langkah Memasak 202. Asem-Asem Daging Sapi 🐂🐂

Rebus daging sapi dengan air secukupnya, hingga setengah atau tigaperempat tingkat keempukannya, sisihkan dagingnya dan sisa kaldunya..
Tumis bawang merah, putih, cabe merah, hijau, lengkuas, aduk rata kemudian masukan daun salam dan daun jeruknya, tumis hingga wangi..
Masukan daging sapi, aduk rata kemudian tambahkan air kaldunya sebanyak 500 ml, beri kecap manis, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan biarkan mendidih..
Masak daging sapi hingga empuk/ air setengah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa, terakhir masukan tomat hijau, merah dan belimbing wuluh, aduk rata sebentar dan angkat, siap untuk di sajikan 😋😋..

Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging kerbau/kebo, daging ayam, ikan bandeng, ikan patin, balungan, dsb dan bisa dicampur dengan. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.

Get Latest Recipe : HOME