Tumis kulit melinjo banyumasan Mengonsumsi melinjo, terutama yang sudah diolah menjadi emping, dipercaya dapat menimbulkan masalah kesehatan yang bernama asam urat. Biji melinjo yang gurih dan lezat bila dibuat emping, masih meninggalkan sensasi lain untuk kulitnya. Selain daun yang masih muda familiar ditumis atau ditaburkan ke sayur rawon, pembungkus buah tersebut juga bisa diolah menjadi lauk yang tak kalah nikmat jika disantap.

Bahan Membuat Tumis kulit melinjo banyumasan

300 gr kulit melinjo merah.
100 gr kecambah delai/ jegung.
2 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
1 sdm udang rebon kering.
sesuai selera Cabai rawit.
secukupnya Gula merah/jawa.
secukupnya Garam.
1 ruas jahe memarkan.
1 buah tomat.
1 buah jengkol beweh.
Minyak secukupnya untuk menumis.
3 lembar daun salam.
bila suka Penyedap.

Langkah Memasak Tumis kulit melinjo banyumasan

Cuci bersih kulit melinjo dan kecambah.
Iris tipis bawang cabai tomat dan jengkol.
Sisir gula merah agak banyak ya lebih enak kalo rasa manisnya agak strong saya pakai kurang lebih 40 gr.
Panaskan minyak diwajan tumis jengkol beweh dan bawang hingga harum.
Masukkan cabai tomat gula udang daun salam jahe dan garam tumis hingga layu.
Masukkan kecambah tumis hingga kecambah layu dan agak susut kurang lebih 5menit.
Masukkan kulit melinjo aduk2.
Masukkan segelas air ungkep hingga air hampir habis aduk2 tambahkan lagi segelas air ungkep kembali.
Memasaknya agak lama agar teksturnya tidak kasar, masak hingga lunak.
Cek rasa masukkan penyedap bila suka aduk angkat sajikan dengan nasi hangat.

Kulit melinjo selama ini sering diolah menjadi tumis atau campuran sayur asem. Tapi, apa sajakah manfaat kulit melinjo untuk kesehatan?Â. Salah satu yang paling sering diolah adalah bagian kulit melinjo. Oleh masyarakat kulit melinjo sering dijadikan tumis. Tak hanya enak, ternyata ada banyak.

Get Latest Recipe : HOME