Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Find pindang patin palembang stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Pindang patin again,, salam dak beringgut.

Bahan Membuat Pindang patin palembang

7 potong ikan patin sungai (termasuk bagian kepala😋).
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
5 buah cabe merah keriting.
3 buah cabe rawit merah bandot (boleh skip kalau tidak mau terlalu pedas).
1 sdt terasi, bakar dulu sebentar di api.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 batang serai, digeprek.
1 buah asam kandis uk sedang s/d besar (boleh ganti asam jawa atau belimbing wuluh).
1 genggam daun kemangi.
secukupnya garam.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe (jangan terlalu halus yaa). Kalau versi mama biasanya hanya diiris2 dan gak terlalu pedas..
Di panci, tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk lagi sampai harum bumbu tercium..
Masukkan air kurang lebih 2 gelas atau sekitar 400ml. Beri asam kandis dan garam. Tutup panci sampai kuah mendidih..
Buka tutup panci dan masukkan potongan ikan patin, masak lagi sebentar sampai ikan matang, koreksi rasa..
Matikan kompor, masukkan daun kemangi dan tutup panci kurang lebih 1 menit..
Hidangkan pindang patin dengan kuah yang masih panas 😋😁.

Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish.

Get Latest Recipe : HOME