Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the.

Bahan Membuat Sayur lodeh

2 batang kacang panjang.
1/2 buah jagung manis.
1/2 buah terong ungu.
1/2 buah terong hijau boleh skip.
4 lembar daun melinjo.
10 buah kulit melinjo.
1 genggam kecambah.
Secukup nya tempe.
Secukup nya kembang kol/ labu siam.
Bumbu halus.
4 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
2.1 /2 buah kemiri.
Iris bumbu.
1 buah cabe hijau besar.
1 buah cabe merah besar.
1 buah tomat.
Pelengkap bumbu.
3 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas geprek.
5 buah cabe rawit utuh.
Secukup nya ketumbar bubuk.
Secukup nya gula merah & putih.
Secukup nya garam & kaldu jamur.
Secukup nya minyak goreng & air matang.
4 sdm fiber creme larutkan dlm air/ 65ml santan kara.

Langkah Memasak Sayur lodeh

Siap kan semua bahan selengkap nya. Tumis bumbu halus setelah wangi masukan lengkuas & salam setelah matang masukan larutan fiber creme & air.
Setelah mendidih masukan jagung terong cabe labu siam/ kembang kol kulit melinjo daun melinjo tempe setelah matang masukan penyedap nya tes rasa jika pas sesaat mau di angkat masukan tomat kacang kecambah.
Semoga bermanfaat.

Matikan kompor, dan sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat. Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah. Isinya pun lebih variatif, termasuk kerecek dan petai. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini.

Get Latest Recipe : HOME