Roti Tawar Eggless (metode tangzhong) filling coklat n susu

Bahan Membuat Roti Tawar Eggless (metode tangzhong) filling coklat n susu

1. 100 gr tepung terigu protein tinggi (me : cakra).
2. 50 gr tepung terigu protein sedang (me : segitiga biru).
3. 1 sdt ragi instant (me : fermipan).
4. 1 sdm gula pasir.
5. 1 sdm margarin/mentega (me : blue band).
6. 60-80 ml air (me : cukup 60 ml).
7. 1/2 sdt garam.
8. Tangzhong :.
9. 50 ml air.
10. 1 sdm terigu.

Langkah Memasak Roti Tawar Eggless (metode tangzhong) filling coklat n susu

1. Tangzhong : campur terigu dan air aduk2 terus di atas api kecil sampai kental seperti lem, biarkan dingin.
2. Campur 2 jenis terigu + ragi + gula + garam aduk dg mixer spiral lalu masukkan tangzhong + air aduk lagi dg mixer spiral... Setelah setengah kalis masukkan mentega aduk lagi sampai kalis.... Aduk dg spiral sekitar 3 menit...
3. Adonan lalu ditutup dg serbet... Biarkan sampe mengembang 2 kali lipat... Sekitar satu jam.
4. Kempeskan adonan... Uleni sebentar lalu taruh di meja yg sudah ditaburi dg sedikit tepung lalu pindahkan adonan ke meja... Ambil adonan seberat 50 gr, giling lalu isi dg isian sesuai selera... Ku isi dg filling coklat dan susu buatan sendiri... Resep terpisah yaa... Hehe....
5. Bentuk adonan sesuai selera saja... Aq hanya digulung sesuai dg lebar loyang (buat seperti roti sobek 😁).
6. Panaskan oven.... Aq pake oven tangkring... Jadi hanya pake felling saja... Setelah panas ovennya masukkan roti lalu panggang sampe bagian atas kliatan coklat... Bisa dicek dg cara ditusuk pake lidi, bila sdh tidak ada adonan yg nempel di roti maka roti sdh matang....
7. Setelah matang langsung keluarkan roti dari oven lalu oles dg mentega.
8. Rotinya lumayan lembut... Secara tidak pake pelembut roti... Jadi rotinya lebih sehat... Seminimal mungkin pake bahan2 kimia....

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Apple Pie Pastel Apel Yang Nikmat

Rahasia Membuat Garang Asem Iga Sapi Yang Nikmat

Resep Tahu Bulat Nyos Yang Lezat

Resep Iga Balado Yang Nikmat

Resep Cufung Moi Bubur Bangka Nonhalal Yang Enak

Resep Tahu Bulat Crispy Yang Nikmat

Cara Membuat Perkedel Tahu Bulat Yang Nikmat

Resep Brongkos Mbah Simbok Yang Enak

Resep Telur Gabus Tanpa Keju Yang Nikmat

Resep Tahu Bulat Tanpa Telur Yang Gurih

Resep Tahu Bulat Isi Daging Lamb Stuffed Round Tofu Yang Enak

Cara Membuat Garang Asem Kambing Yang Gurih

Resep Bubur Babi Simple Yang Renyah

Cara Memasak Brongkos Daging Sapi Yang Lezat

Resep Peyek Kacang Renyah Dan Gurih Yang Lezat

Cara Membuat Tahu Bulat Yang Renyah

Cara Membuat 8tahu Bulat Yang Gurih

Rahasia Memasak Ayam Katsu Saos Teriyaki Yang Gurih

Resep Chicken Gordon Bleu Yang Enak

Cara Memasak Tahu Bulat Kress Yang Renyah

Rahasia Membuat Tahu Bulat Kres Yang Enak

Resep Tahu Bulat Crispy Yang Nikmat

Resep Ceker Sayap Kepala Mercon Yang Gurih

Resep Brongkos Kacang Tolo Yang Enak

Resep Apple Pie Ala Mcd Yang Nikmat