Donat Klasik Metode Tangzhong

Bahan Membuat Donat Klasik Metode Tangzhong

1. 50 gr Mentega.
2. 2 butir Telur (ukuran sedang).
3. Secukupnya Air Matang.
4. Bahan 1 :.
5. 6 gr Ragi Instan.
6. 2 sdm Gula Pasir.
7. 125 ml Air Hangat (40Celcius).
8. Bahan 2 (Tanzhong) :.
9. 25 gr Tepung Terigu Protein Sedang.
10. 125 ml Air Matang.
11. Bahan 3 :.
12. 400 gr Terigu Protein Sedang.
13. 100 gr Terigu Protein Tinggi.
14. 100 gr Gula Tepung.
15. 30 gr Susu Bubuk.
16. Topping :.
17. sesuai selera Mentega.
18. sesuai selera Meises.

Langkah Memasak Donat Klasik Metode Tangzhong

1. Bahan A: Masukkan air hangat ke dalam wadah, tambahkan gula dan ragi. Diamkan sampai berbuih (lebih kurang 10menit).
2. Bahan B: Tuang air dan terigu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai didapatkan adonan yang kental seperti pasta (mencapai suhu 65celcius). Sisihkan dan tutup supaya atas nya gak kering. Diamkan sampai suhu ruang.
3. Bahan C: Ayak semua bahan dan tempatkan di baskom yang lebih besar. Masukkan semua bahan A dan B kedalam wadah C. Aduk sebentar, tambahkan telur, aduk dan masukkan mentega. Jika masih terasa keras, bisa menambahkan air matang sedikit demi sedikit.
4. Setelah adonan rata. Diuleni sampai kalis. Berhubung saya gak punya mixer buat dough ataupun food processor, adonan saya banting dan diselang-selingi menguleni pakai tangan. Setelah dirasa kalis dan lembut, masukkan adonan ke mangkok, tutupi dengan kain (saya pakai plastik cling) dan letakkan di suhu ruangan. Tunggu 30-60 menit sampai mengembang.
5. Cetak adonan. Saya membagi 30gr/buah sehingga menghasilkan 44 donat. Lalu tutup kembali dengan kain/plastik selama 30 menit. Goreng dengan api paling kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Untuk toping bisa pakai apa aja sesuai selera. Karena namanya donat klasik, saya cuma pake mentega sama meises..
7. Nikmat saat panas. Lembuuttt. Enjoy 😘.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Banana Cake Yang Lezat

Resep Pancong Goreng Yang Lezat

Resep Cakalang Fufu Tumis Yang Renyah

Cara Membuat Sayor Paku Santang Kering Yang Renyah

Resep Cakalang Fufu Santan Pilitode Cakalang Fufu Yang Renyah

Resep Cakalang Suwir Rabe Yang Renyah

Rahasia Membuat Ketan Keju Susu Yang Nikmat

Resep Es Kopi Susu Mudah Dan Enak Yang Nikmat

Resep Ikan Cakalang Fufu Tumis Pedas Yang Nikmat

Rahasia Membuat Kue Mentega Yang Lezat

Resep Abon Ikan Cakalang Ala Bumil Yang Nikmat

Rahasia Memasak Pesmol Bandeng Yang Lezat

Resep Pesmol Ikan Nila Yang Lezat

Cara Memasak Bandeng Bumbu Kuning Pesmol Yang Nikmat

Resep Mie Swa Goreng Yang Enak

Resep Bolu Pisang Takaran Sendok Yang Enak

Resep Vegetarian Chickpeas Curry Yang Gurih

Resep Cakalang Fufu Rabe Rica Yang Renyah

Resep Tongseng Sapi Yang Nikmat

Rahasia Membuat Gulai Ikan Kakap Merah Ter Enak Sedunia Yang Gurih

Resep Misoa Kuah Simple Yang Gurih

Resep Misoa Kornet Goreng Yang Renyah

Rahasia Membuat Binte Yang Gurih

Cara Membuat Pancong Leleh Yang Gurih

Resep Bola Tahu Balado Resep Vegetarian Yang Enak