Korean Garlic Cheese metode Thangzong

Bahan Membuat Korean Garlic Cheese metode Thangzong

1. Bahan Water Roux.
2. 25 gr tepung pro tinggi.
3. 125 ml air.
4. Aduk rata kemudian masak dgn api sedang hingga berbentuk pasta.
5. Bahan Dough.
6. 200 gr tepung pro tinggi.
7. 100 gr tepung pro sedang/rendah.
8. 1 sdm susu bubuk.
9. 5 gr ragi instan.
10. 60 gr gula pasir butiran halus.
11. 1 butir telur.
12. 35 gr margarin/mentega.
13. 4 gr garam.
14. 75-100 ml susu cair/air putih.
15. 4 gr parfrait crumb.
16. Bahan filling Cheese.
17. 150 gr cream cheese.
18. 25 gr gula halus.
19. 30 ml whipped cream cair/susu cair.
20. 30 gr keju filling.
21. Bahan Garlic Butter.
22. 100 gr margarin lelehkan.
23. 3 siung bawang putih cincang.
24. 1 sdm susu kental manis putih.
25. 1 sdm parsley.
26. 1 butir telur.

Langkah Memasak Korean Garlic Cheese metode Thangzong

1. Siapkan water roux kemudian dinginkan.
2. Masukkan semua bahan kering ke wadah kemudian masukkan water roux aduk rata perlahan masukkan telur dan susu sambil diaduk dan dirasa kekalisannya.
3. Aduk terus uleni hingga setengah kalis, masukkan mentega, parfrait crumb dan garam lanjut uleni, jika dirasa tangan masih lengket beri minyak/mentega di telapak tangan lanjutkan menguleni.
4. Jika adonan sudah kalis elastis, istirahatkan adonan diwadah bersih dan dioles sedikit minyak selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
5. Setelah 1 jam kempiskan adonan uleni sebentar dan timbang @50gr kemudian diamkan selama 1 jam.
6. Panggang di oven suhu 180°C selama 20 menit.
7. Aduk rata bahan filling cheese masukkan ke dalam piping bag.
8. Aduk rata pula bahan garlic butter.
9. Jika roti sudah matang belah menjadi 5 isi dengan filling cheese dan siram dengan garlic butter kemudian oven lagi selama kurleb 15 menit.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep 12 Tempe Menjes Renyah Yang Nikmat

Resep Peyek Kacang Hijau Yang Lezat

Cara Memasak Ongol Ongol Pelangi Singkong Yang Enak

Resep Peyek Kacang Hijau Yang Nikmat

Resep Bawang Goreng Keju Yang Enak

Cara Membuat Masak Peda Jagung Petai Yang Renyah

Resep Pisang Goreng Vanilla Yang Nikmat

Resep Garang Asem Ayam And Amp Tahu Yang Enak

Resep Lentho Kacang Hijau Praktis Yang Enak

Resep Peyek Kacang Hijau Yang Lezat

Resep Tempe Menjes Goreng Kriuk Yang Renyah

Resep 35 Pisang Goreng Sasa Vanilla Yang Gurih

Cara Membuat Tempe Gembus Tempe Menjes Goreng Tepung Yang Lezat

Cara Memasak Sirup Asam Jawa Yang Lezat

Cara Membuat Rempeyek Udang Super Renyah Yang Lezat

Rahasia Membuat Gembus Goreng Menjes Goreng Tepung Yang Renyah

Cara Memasak Manisan Pedas Mangga Muda Yang Nikmat

Resep Pisang Goreng Isi Coklat Lumer Yang Nikmat

Resep Peyek Kacang Hijau Yang Renyah

Rahasia Membuat Indomie Kuah Susu Yang Renyah

Rahasia Memasak Manisan Pedas Buah Asam Manis Segar Yang Gurih

Rahasia Memasak Indomie Kuah Susu Yang Nikmat

Resep Rempeyek Kacang Hijau Kriuk Yang Renyah

Resep Cenil Singkong Sentiling Ongol Ongol Pelangi Yang Gurih

Resep Tepung Bumbu Instan Mendoan Yang Nikmat