Empal Gepuk Suwir (khas sunda) Kini empal gepuk khas Sunda siap disantap. Sajikan empal gepuk tersebut bersama dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya. Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda.

Bahan Membuat Empal Gepuk Suwir (khas sunda)

It's 1 kg of daging sapi bag. paha.
It's 1 ltr of santan.
You need of Rempah Daun:.
Prepare 5 lbr of daun salam.
You need 5 lbr of daun jeruk.
You need of Bumbu Halus:.
It's 10 bh of bamer.
It's 6 bh of baput.
Prepare 8 btr of kemiri.
It's 2 ruas of jahe.
It's 2 ruas of kunyit.
Prepare 2 sdm of ketumbar bubuk.
It's 1 sdt of merica bubuk.
Prepare 1/2 sdt of jintan.
It's 1 bongkah of lengkuas muda.
It's 2 btg of serai, ambil bag putihnya.
It's 100 gr of gula merah, sisir.
You need 2 sdt of gula pasir.
Prepare 4 sdm of pasta asam jawa.
You need Secukupnya of garam.
It's Secukupnya of kaldu bubuk sapi.
It's of Taburan:.
It's of Bawang goreng.

Langkah Memasak Empal Gepuk Suwir (khas sunda)

Siapkan bahan2 dan bumbu. Daging dipotong kotak melawan serat (dari 1 kg daging saya potong jadi 20 bh). Blender semua bumbu halus..
Siapkan wajan anti lengket. Masukkan potongan daging dan bumbu halus, berikut daun salam daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk. Remas2 sampai merata. Biarkan sejenak..
Nyalakan kompor. Masukkan santan, aduk. Tutup wajan, ungkep dengan api sedang (kurleb 1 jam) atau hingga daging empuk sambil sekali2 diaduk dan kuah menyusut. Tambahkan air kalau daging blm empuk. Kecilkan kompor, suwir2 daging dengan bantuan garpu diatas wajan. Aduk2 terus hingga kuah daging sat. Angkat..
Gepuk siap digoreng selayang ya moms. Nikmati dengan nasi panas. Kalau saya krn untuk stock, saya langsung packing dan simpan di freezer. Gepuk digoreng pada saat akan disajikan..

Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging. Empal gentong termasuk kuliner sederhana yang saat ini telah dikenali oleh masyarakat luas. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali dengan. Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap!

Get Latest Recipe : HOME