Lalu tambahkan adonan tangzhong serta bahan B yaitu campuran kuning telur dan susu cair. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. Bingung kenapa roti buatan kita gagal mengembang atau kurang empuk?
Bahan Membuat Roti Empuk dgn Metode Tangzong
- 300 gr tepung terigu.
- 50 gr tepung maizena.
- 1 saset dancow putih.
- 1 saset santan sasa bubuk.
- 130 gr gula pasir.
- 1 sdm Mentega.
- 1 butir telur ayam.
- 2 1/2 sdm ragi instan.
- 1/2 sdt bread improver.
- 1/4 sdt SP.
- 1/4 sdt vanili.
- 1/2 sdt Garam.
- Meses & selai blueberry untuk isi roti.
- Bahan olesan atas roti:.
- Campuran 1 sdm SKM putih dengan 1 sdm air untuk olesan.
Langkah Memasak Roti Empuk dgn Metode Tangzong
- 50 gr saja dari 300 gr tepung dicampur air diaduk diatas kompor dengan wajan. Cukup sampai tercampur rata saja dan kental namun jangan sampai mendidih. Dinginkan..
- Dalam wadah lain Campurkan air dingin dengan 250 gr tepung terigu dan maizena dengan telur yg telah diaduk sebelumnya, vanili, gula, susu, santan sasa bubuk. Uleni sebentar saja..
- Campurkan bahan di poin no 1 dan 2. Uleni sampai kalis. Jika kurang tepung boleh tambahkan sedikit sedikit tepung jika kurang air blh tambahkan sedikit sediikit air..
- Setelah kalis tambahkan garam dan mentega. Dan uleni sebentar..
- Taruh adonan dlm wadah. Tutup dengan serbet bersih. Sekitar 1 jam..
- Setelah satu jam kempiskan adonan yg mengembang..
- Bentuk sesuai selera. Isi dengan isi-an. (Saya pakai meses coklat dan selai blueberry) taruh roti yg telah dibentuk di loyang baking pan yg telah dioles mentega. Setelah itu semir atas roti dengan bahan olesan atas roti.
- Sebelum dipanggang panaskan alas baking pan kira-kira 3 menit dengan api kecil..
- Setelah alas baking pan dipanaskan taruh loyang baking pan diatas alas, panggang roti kira-kira 10-15 menit dengan api kecil. (Rajin dicek saja agar tdk kelewatan gosong).
- Sajikan, dan jika ingin empuk nya awet simpan roti dalam wadah tertutup rapat..
Nama roti buaya memang sangat popular di Indonesia. Roti buaya merupakan roti khas masyarakat Betawi. Berikut Ini Cara Membuat Roti Empuk Lembut Dengan Mudah. Roti canai adalah roti yang dipihkan, roti ini terkenal di Malaysia dan aceh. Untuk sekarang di daerah mana saja udah sering kita jumpai roti cnai ini.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Ceker Kuah Pedas Ala Ceker Lapindo Yang Lezat
Resep Asinan Sayur Betawi Yang Gurih
Resep Manisan Pepaya Betawi Yang Gurih
Resep Sate Keong Yang Enak
Rahasia Memasak Ceker Pedas Lapindo Yang Lezat
Resep Asinan Sayur Jakarta Bikinramadanberkesan Yang Nikmat
Resep Pizza Dough Yang Nikmat
Resep 1 Swikee Ayam Semarang No Msg Mantul Kuy Yang Enak
Resep Asinan Sayur Betawi Yang Lezat
Cara Memasak Asinan Sayur Betawi Yang Gurih
Resep Asinan Betawi Segerr Bikinramadanberkesan Yang Gurih
Resep Pindang Lele Yang Nikmat
Cara Memasak Sambal Terasi Mentah Yang Renyah
Resep Aneka Sate Pelengkap Soto Semarang Yang Renyah
Cara Memasak Ceker Kuah Lapindo Yang Nikmat
Rahasia Membuat Asinan Betawi Yang Gurih
Cara Memasak Sate Ayam Sambal Pecal Yang Renyah
Resep Mashed Potato Cheese Yang Gurih
Resep Asinan Betawi Yang Gurih
Resep Kulit Pie Pie Crust Yang Lezat
Resep Setup Manisan Salak Yang Gurih
Cara Memasak 69 Asinan Jakarta Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sayap Ayam Kuah Tauco Swikee Yang Renyah
Resep Asinan Betawi Yang Renyah
Rahasia Membuat Pie Crust Ala Michael Lim Yang Nikmat