Soto Semarang Ala Bangkong

Bahan Membuat Soto Semarang Ala Bangkong

1. 600 gr Dada Ayam.
2. 3/4 Air (Panci ukuran 20cm).
3. Secukupnya Garam dan Gula Pasir.
4. Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk (me : Royco).
5. Secukupnya Minyak Goreng dan Margarin.
6. Bumbu Halus.
7. 8 Siung Bawang Merah.
8. 4 Siung Bawang Putih.
9. 3 Butir Kemiri (Sangrai).
10. 3 cm Jahe.
11. 3 cm Kunyit.
12. 2 sdt Ketumbar Bubuk.
13. 2 sdt Lada Bubuk.
14. 1/4 sdt Pala Bubuk.
15. Bumbu Rempah Tambahan.
16. 3 Lembar Daun Jeruk.
17. 3 Lembar Daun Salam.
18. 4 cm Lengkuas (Geprek).
19. 2 Batang Sereh (Geprek).
20. Pelengkap Soto.
21. Sohun (Rendam dlm air panas, kurleb 3menit lalu tiriskan).
22. Nasi.
23. Kol (potong kecil tipis, celup dalam air mendidih. Tiriskan).
24. Tauge (celup dlm air mendidih. Tiriskan).
25. Secukupnya Bawang Putih Goreng (Potong bentuk kotak-kotak).
26. 1 Batang Daun Bawang & Daun Seledri (Iris tipis/sesuai selera).
27. 1 Buah Tomat (sy skip).
28. Secukupnya Jeruk Nipis/Jeruk Kasturi.
29. Kecap Manis.

Langkah Memasak Soto Semarang Ala Bangkong

1. Siapkan panci lalu masukkan air, rebus dada ayam hingga matang dan keluar kaldunya. Sambil merebus ayam, siapkan bumbu-bumbu halusnya..
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan sedikit margarin lalu tumis bumbu-bumbu halusnya kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam (daun jeruk dan daun salam diremas dulu, agar aromanya keluar dan memberi rasa bumbu lebih mantap), lalu masukkan lengkuas dan sereh. Tumis hingga wangi..
3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci yang berisi air rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa, hingga pas. Lanjutkan memasak kuahnya hingga bumbu meresap pada ayam..
4. Angkat ayam dari kuah, tiriskan. Lalu goreng dan suwir-suwir ayam. Kuahnya tetap dipanaskan. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam kuah soto irisan daun bawang, bawang putih goreng, dan potongan tomat..
5. Untuk penyajiannya, siapkan mangkok. Lalu tata nasi, sohun, kol, tauge, potongan tomat, dan suwiran ayam, lalu beri kuah. Kemudian taburi irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng lalu tambahkan kecap hingga pas sesuai selera. Sesuai saran dari empunya resep, untuk rasa yang lebih mantap, berani dalam memberi garam dan gula pada kuah soto..
6. Makin mantap kalau ditambahkan sambal dan air perasan jeruk nipis. 😁 (Saya gak sempat bikin sambal, jadi hanya menambah 1 biji cabe rawit yg digeprek dalam mangkok saya) 😅.
7. Selamat mencoba 🥰.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Bobobiko Bola Bola Ubi Kopong Yang Gurih

Cara Memasak 39 Nasi Goreng Aceh Alaala Yang Nikmat

Cara Memasak Prol Tape Kukus Yang Nikmat

Rahasia Membuat Babi Steak Maaf Non Halal Yang Enak

Cara Memasak Bola Bola Ubi Kopong Isi Keju Dan Gula Merah Yang Lezat

Rahasia Memasak Prol Tape Singkong Eggless Yang Renyah

Resep Bola Bola Ubi Kopong Yang Enak

Rahasia Membuat Puding Regal 3 Lapis Yang Renyah

Rahasia Memasak Pizza Dengan Metode Water Roux Teknik Tang Zhong Yang Enak

Cara Membuat Nasi Bakar B2 Praktis Pr Bukannasibiasa Yang Gurih

Resep Menu Mpasi 4bintang Yang Nikmat

Resep Proll Tape Chocochips No Mixer Yang Nikmat

Cara Memasak Prol Tape Kukus Dengan Blender Simple Yang Enak

Rahasia Memasak Donat Empuk Metode Water Roux Yang Nikmat

Cara Membuat Oseng Buncis Dan Wortel Yang Renyah

Resep Sambal Ganja Atau Sambal Asam Udeung Yang Nikmat

Cara Memasak Bola Ubi Kopong Yang Renyah

Cara Membuat Ayam Teriyaki Yang Nikmat

Rahasia Memasak Babi Panggang Simpel Ala Me Non Halal Yang Nikmat

Resep Nasi Goreng Aceh Yang Enak

Rahasia Membuat Roti Dengan Metode Water Roux Yang Nikmat

Resep Charsiu Yang Enak

Resep Proll Tape Kukus Yang Renyah

Rahasia Memasak Roti Goreng Yang Enak

Resep Donat Kampoeng Ekonomis Metode Water Roux Yang Enak